厨师证面点师是指具备一定的烹饪技能和面点制作技巧，能够独立完成各种中式面点、西式面点的制作和创新，为顾客提供美味可口的面点食品的专业人员，厨师证面点师需要掌握丰富的面点制作知识和技能，包括面点的选材、搭配、制作工艺、口感调整等方面的知识，还需要具备良好的沟通能力和服务意识，以满足顾客的需求。

作为一名厨师证面点师，首先需要具备扎实的基本功，这包括熟练掌握各种烹饪技巧，如炒、煮、炖、蒸等；熟悉各种食材的特点和搭配方法；了解食品安全和卫生知识，确保食品的质量和安全，还需要具备一定的创新能力，能够根据顾客的需求和市场的变化，不断尝试新的面点制作方法和口味。

在面点制作方面，厨师证面点师需要熟练掌握各种面点的制作工艺和技巧，包子、馒头、饺子、汤圆等传统面点，需要掌握和面、揉面、擀皮、包馅等基本技巧；而披萨、意面、蛋糕等西式面点，则需要掌握烘焙、搅拌、造型等技巧，在制作过程中，还需要注意火候、时间、比例等因素的控制，以保证面点的口感和质量。

除了面点制作技艺，厨师证面点师还需要具备一定的营销和管理能力，在餐饮行业中，如何吸引顾客、提高回头率是一门重要的课程，厨师证面点师需要学会运用各种营销手段，如优惠活动、会员制度等，提高顾客的满意度和忠诚度，还需要具备一定的团队协作和管理能力，以便更好地与其他员工共同为顾客提供优质的服务。

随着餐饮行业的不断发展，厨师证面点师的职业前景非常广阔，他们可以在星级酒店、高级餐厅、特色餐厅等场所工作，也可以开设自己的面点店或者加盟连锁品牌，随着外卖行业的兴起，越来越多的人开始在家享受美食，这也为厨师证面点师提供了更多的就业机会和发展空间。

厨师证面点师是一门具有挑战性和趣味性的职业，他们不仅要具备丰富的烹饪技能和面点制作知识，还需要具备良好的沟通和服务意识，在这个行业中，只有不断学习和进步，才能成为一名优秀的厨师证面点师。