面点师是一门独特的技艺，它涉及到烘焙、烹饪和制作各种面点的艺术，面点师需要具备一定的技能和知识，但并不一定需要持有证书，尽管有关于食品安全和卫生的规定，要求从事食品生产和经营的个人和企业必须具备相应的资质和证书，但对于面点师这一职业来说，并没有明确要求持有证书。

面点师的主要职责是根据客户的要求制作各种面点，如馒头、包子、饺子、汤圆等，他们需要掌握面点的制作技巧，了解不同面点的原料和配方，以及如何调整口感和风味，面点师还需要具备一定的食品安全意识，确保所制作的面点符合卫生标准。

虽然没有明确的证书要求，但面点师在实际工作中还是需要不断地学习和提高自己的技能，他们可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、向有经验的师傅请教等方式来丰富自己的知识体系，面点师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，以便更好地与客户交流，满足他们的需求。

面点师这一职业有着悠久的历史，早在春秋战国时期，我国就已经出现了面点的制作方法，到了唐宋时期，面点制作技艺已经相当成熟，各种面点品种繁多，面点已经成为中国饮食文化中不可或缺的一部分，各地都有自己特色的面点传统。

虽然面点师这一职业在中国并没有明确的证书要求，但他们仍然需要通过不断的学习和实践来提高自己的技能，在这个过程中，他们不仅能够为人们提供美味的面点，还能够传承和发扬中国的饮食文化。