生产健身器材是一个需要严格遵守相关法律法规的过程，涉及到的证件和许可主要包括以下几类：

1、工商营业执照：这是开展任何商业活动的基本要求，包括生产、销售、维修等，在申请工商营业执照时，需要提交公司的基本信息，如公司名称、注册资本、经营范围等。

2、税务登记证：企业在开展经营活动时，需要向税务机关进行税务登记，取得税务登记证，税务登记证是企业纳税的法定凭证，也是税务机关对企业进行税收管理的重要依据。

3、组织机构代码证：这是企业的唯一身份识别码，由国家质量监督检验检疫总局颁发，组织机构代码证是企业在办理各类业务时必须提供的重要证件。

4、产品质量检验报告：健身器材是关系到人体健康的产品，其质量必须符合国家标准和行业标准，在生产过程中，企业需要定期对产品进行质量检验，并取得产品质量检验报告。

5、ISO9001质量管理体系认证：ISO9001是国际上通用的质量管理体系标准，通过ISO9001认证的企业，说明其产品和服务质量得到了国际认可。

6、CE认证：CE标志是欧洲共同市场的安全标志，对于进入欧洲市场的健身器材，必须通过CE认证，CE认证是对产品安全、环保、电磁兼容等方面的全面评估。

7、ROHS认证：ROHS是《关于限制在电子电器设备中使用某些有害物质的指令》，对于含有有害物质的健身器材，必须通过ROHS认证。

8、专利证书：如果企业的健身器材具有新颖性和创造性，可以申请专利保护，专利证书是企业拥有专利权的法律证明。

就是生产健身器材需要办理的主要证件和许可，需要注意的是，不同地区和国家的法律法规可能会有所不同，企业在开展业务时，还需要根据具体情况，及时了解和遵守当地的法律法规。