营养师证是被国家承认的，营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，具有国家认可的权威性，为了规范营养师行业的发展，提高营养师的专业素质，保障人民群众的健康，中国政府对营养师的培训、考核和认证进行了严格的管理。

营养师的培训需要遵循国家统一的标准和要求，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业分类大典》，营养师属于专业技术人员，需要具备一定的专业知识和技能，培训机构需要具备相应的资质，课程设置和教学内容也需要符合国家的规定。

营养师的考核分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试营养师的专业知识，包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南、食品安全等方面的知识，实践操作考试则主要测试营养师的实际操作能力，包括食品加工、烹饪、食谱编制等方面的技能，只有通过这两部分考试，才能获得营养师资格证书。

营养师证书的颁发和管理由国家卫生健康委员会负责，国家卫生健康委员会设立了专门的营养师认证机构，负责组织、实施和监督营养师的培训、考核和认证工作，国家卫生健康委员会还会定期对营养师进行继续教育，以保持其专业素质和知识水平。

营养师证书在国内外都具有较高的认可度，营养师证书是从事营养咨询、食品生产、餐饮服务等相关工作的必要条件，在国外，许多国家和地区也承认中国营养师证书的权威性，持有该证书的营养师可以在国际上开展相关业务。

营养师证是被国家承认的，具有国家认可的权威性，为了提高营养师的专业素质，保障人民群众的健康，中国政府对营养师的培训、考核和认证进行了严格的管理，营养师证书在国内外都具有较高的认可度，为营养师提供了更广阔的发展空间。