营养师证是一种专业的资格证书，它需要考生具备一定的专业知识，这些知识主要包括以下几个方面：

1、基础医学知识：这是营养师证考试的基础，包括人体解剖学、生理学、病理学、药理学等，这些知识是理解人体健康和疾病的基础，也是制定营养方案的基础。

2、营养学知识：这是营养师证考试的核心内容，包括营养学的基本原理、营养素的分类和功能、食物的营养成分分析、人体的营养需求等，这些知识是制定个性化营养方案的基础。

3、食品科学知识：这是营养师证考试的重要组成部分，包括食品的分类、食品的加工和储存、食品的安全性和卫生等，这些知识是保证营养方案实施的基础。

4、公共卫生知识：这是营养师证考试的重要补充，包括公共卫生的基本理论、公共卫生的实践方法、公共卫生的政策和法规等，这些知识是提高营养方案的社会效应的基础。

5、临床营养知识：这是营养师证考试的特色内容，包括临床营养的基本原理、临床营养的实践方法、临床营养的评估和监测等，这些知识是提高营养方案的临床效果的基础。

6、心理咨询知识：这是营养师证考试的新兴内容，包括心理咨询的基本理论、心理咨询的实践方法、心理咨询的技巧和策略等，这些知识是提高营养方案的心理效果的基础。

7、管理学知识：这是营养师证考试的实用内容，包括管理学的基本原理、管理学的实践方法、管理学的技巧和策略等，这些知识是提高营养方案的管理效率的基础。

8、法律法规知识：这是营养师证考试的必要内容，包括食品安全法、消费者权益保护法、医疗事故处理法等，这些知识是保证营养方案合法合规的基础。

营养师证考试的专业知识涵盖了医学、营养学、食品科学、公共卫生、临床营养、心理咨询、管理学和法律法规等多个领域，要求考生具备全面的知识结构和深厚的专业素养。