高级营养师证是指在国家职业资格证书体系中，具有较高职业技能水平和专业知识的营养师所获得的证书，它是对营养师专业素质的一种肯定，也是衡量营养师职业水平的重要标志，高级营养师证分为三个等级，分别是一级、二级和三级，其中一级最高，三级最低。

一级高级营养师证是最高级别的营养师证书，要求具备较高的专业素质和丰富的实践经验，申请人需要具备营养学、食品科学、生物化学、微生物学等相关专业的本科及以上学历，同时还需要具备一定的临床工作经验，在考试过程中，申请人需要通过笔试和面试两个环节，考试内容主要包括营养学基础、临床营养实践、食品安全与卫生等方面的知识，通过考试后，申请人可以获得一级高级营养师证，成为我国营养行业的精英人才。

二级高级营养师证是对一级高级营养师证的补充和完善，要求申请人具备更为丰富的实践经验和专业技能，申请人需要具备营养学、食品科学、生物化学、微生物学等相关专业的硕士及以上学历，同时还需要具备一定的临床工作经验，在考试过程中，申请人需要通过笔试和面试两个环节，考试内容主要包括营养学基础、临床营养实践、食品安全与卫生等方面的知识，通过考试后，申请人可以获得二级高级营养师证，成为我国营养行业的专家人才。

三级高级营养师证是对二级高级营养师证的进一步深化和拓展，要求申请人具备更为丰富的实践经验和专业技能，申请人需要具备营养学、食品科学、生物化学、微生物学等相关专业的博士及以上学历，同时还需要具备一定的临床工作经验，在考试过程中，申请人需要通过笔试和面试两个环节，考试内容主要包括营养学基础、临床营养实践、食品安全与卫生等方面的知识，通过考试后，申请人可以获得三级高级营养师证，成为我国营养行业的领军人才。

高级营养师证是衡量一个人在营养行业专业素质和职业技能的重要标志，不同级别的证书代表着不同的专业水平和职业地位，想要在这个行业取得成功，就需要不断提升自己的专业素质和技能水平，努力争取获得更高级别的高级营养师证。