营养配餐师资格证的考核是一个严谨和系统的过程，主要包括以下几个步骤：

1、报名：你需要在指定的时间和地点进行报名，报名时需要提供相关的个人信息，包括身份证、学历证明等，你还需要支付一定的考试费用。

2、学习：报名成功后，你需要进行系统的学习，这包括理论知识的学习，如营养学、食品科学、食品安全等；也包括实践技能的学习，如食物烹饪、食物搭配等，你可以通过参加培训班、自学等方式进行学习。

3、考试：学习结束后，你需要参加由相关部门组织的考试，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要考察你的理论知识掌握情况，实践考试主要考察你的实践技能。

4、成绩公布：考试结束后，相关部门会在一定时间内公布考试成绩，你可以通过查询系统查询自己的考试成绩。

5、领取证书：如果你的考试成绩达到了规定的标准，你就可以领取营养配餐师资格证了，领取证书时，你需要提供相关的证明材料，如身份证、考试成绩单等。

6、继续教育：获得营养配餐师资格证后，你需要定期参加继续教育，以更新和提升自己的知识和技能，继续教育的内容包括新的营养研究成果、新的食品科学技术、新的食品安全规定等。

营养配餐师资格证的考核是一个全面的过程，不仅考察你的理论知识和实践技能，还考察你的学习能力和持续学习能力，只有通过这样的考核，你才能成为一名合格的营养配餐师。

在这个过程中，你需要有明确的学习目标，制定合理的学习计划，坚持不断的学习和实践，你也需要关注最新的营养研究成果，了解最新的食品科学技术，掌握最新的食品安全规定，只有这样，你才能在考核中取得好成绩，成功获得营养配餐师资格证。