公共营养师资格证课程是一门专门为想要从事公共营养工作的人设计的课程，这个课程的目标是让学生掌握公共营养的基本原理和实践技能，以便他们能够在公共卫生、教育、研究等领域提供专业的营养咨询服务。

课程的第一部分是公共营养的基础知识，这部分内容包括营养学的基本概念，如营养素的分类和功能，食物金字塔，以及人体对各种营养素的需求，学生还会学习如何评估一个人的营养状况，包括体重、身高、体脂百分比等指标的测量和分析。

第二部分是公共营养的实践技能，这部分内容包括如何设计和实施营养改善项目，如何进行营养教育和咨询，以及如何处理营养相关的公共卫生问题，学生将通过模拟实践和案例研究来提高他们的实践技能。

第三部分是公共营养的研究方法，这部分内容包括如何设计和执行营养研究，如何分析和解释研究结果，以及如何撰写和发表研究论文，学生将通过参与研究项目来提高他们的研究能力。

第四部分是公共营养的伦理和法律问题，这部分内容包括公共营养师的职业道德，以及与营养相关的法律和政策，学生将通过讨论和案例研究来了解这些问题。

课程的最后一部分是实习，学生将在实际的工作环境中进行实习，以便他们将所学的理论知识和实践技能应用到实际工作中。

公共营养师资格证课程是一门全面的课程，它旨在培养学生在公共营养领域的专业知识和技能，通过这个课程，学生将能够为公众提供专业的营养服务，帮助他们改善饮食习惯，预防和治疗营养相关的疾病，提高生活质量，学生也将有机会在公共卫生、教育、研究等领域发展他们的职业生涯。