公共营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，这是我国对公共营养师职业资格的唯一认证，公共营养师是指在食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节中，从事营养健康咨询、指导和管理工作的专业人员，他们需要具备专业的营养知识和技能，能够为公众提供科学、合理的饮食建议，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

公共营养师资格证的发证机构是国家卫生健康委员会，这是一个国家级的行政机构，负责全国的健康和公共卫生工作，国家卫生健康委员会设有专门的职业技能鉴定中心，负责组织和管理各类职业技能鉴定工作，包括公共营养师的资格鉴定。

公共营养师资格证的发证过程主要包括报名、培训、考试和发证四个步骤，申请人需要在国家卫生健康委员会的官方网站上进行报名，填写个人信息和选择考试科目，申请人需要参加由国家卫生健康委员会指定的培训机构进行的培训，学习相关的专业知识和技能，培训结束后，申请人需要参加由国家卫生健康委员会组织的考试，考试内容包括公共营养学的基础知识、实践技能和职业道德等，通过考试的申请人可以申请领取公共营养师资格证。

公共营养师资格证的有效期为五年，到期后需要重新进行资格鉴定，公共营养师还需要定期参加继续教育，更新知识和技能，以适应营养学的发展和社会的需求。

公共营养师资格证是国家对公共营养师职业能力的权威认证，对于从事公共营养工作的人员来说，拥有这个证书不仅可以证明他们的专业能力，也是他们提升职业素质、提高工作效率的重要保障，公共营养师资格证也是公众选择公共营养师的重要参考依据，可以帮助公众识别和选择专业、合格的公共营养师。