1、食品营养学基础知识：这部分主要考察考生对食品营养学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品的营养成分、人体的营养需求、营养疾病的预防和治疗等内容。

2、食品分析与检测技术：这部分主要考察考生对食品的化学成分、物理性质、微生物污染等方面的分析和检测技术的掌握程度，包括食品的采样方法、样品处理、分析方法和仪器的使用等内容。

3、食品安全与卫生管理：这部分主要考察考生对食品安全和卫生管理的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品安全法规、食品安全风险评估、食品安全管理体系等内容。

4、食品营养评价与指导：这部分主要考察考生对食品营养评价和营养指导的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品营养价值的评价方法、食品营养标签的解读、食品营养指导的原则和方法等内容。

5、食品营养教育与咨询：这部分主要考察考生对食品营养教育和咨询的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品营养教育的方法和技巧、食品营养咨询的程序和技巧等内容。

6、食品营养科学研究方法：这部分主要考察考生对食品营养科学研究的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品营养研究的设计、实施和数据分析等内容。

7、食品营养师职业道德与法规：这部分主要考察考生对食品营养师职业道德和法规的理解和遵守程度，包括食品营养师的职业行为规范、食品营养师的法律责任等内容。

就是食品营养师资格证考试的主要科目，每一部分都是食品营养师必须掌握的基础知识和技能，对于想要成为一名合格的食品营养师来说，这些都是必须要通过考试的科目，这些科目也是食品营养师在实际工作中必须具备的能力，对于准备参加食品营养师资格证考试的考生来说，不仅要掌握这些科目的知识，还要能够将这些知识应用到实际工作中去。