1、营业执照：这是开设任何类型的商业店铺都需要的基本证件，你需要向当地的工商行政管理部门申请，提交相关的资料，包括店铺的名称、地址、经营范围等，在获得营业执照后，你的店铺才能正式运营。

2、食品经营许可证：由于营养品属于食品类商品，因此你需要向当地的食品药品监督管理部门申请食品经营许可证，在申请过程中，你需要提供店铺的详细地址、负责人的身份证明、店铺的卫生设施和管理制度等。

3、税务登记证：在开设营养品店后，你需要向当地的税务局进行税务登记，获取税务登记证，在税务登记时，你需要提供营业执照、法人身份证明、经营场所租赁合同等。

4、组织机构代码证：这是企业法人和其他组织的法定标识，你需要向当地的质量技术监督局申请，在申请过程中，你需要提供营业执照、法人身份证明等。

5、健康证明：由于营养品涉及到人们的健康，因此你需要向当地的卫生部门申请健康证明，在申请过程中，你需要提供负责人的健康证明、店铺的卫生设施和管理制度等。

6、环保证明：如果你的营养品店涉及到环保问题，例如使用化学原料等，你可能需要向当地的环保部门申请环保证明。

7、产品质量检验报告：为了保证你的营养品的质量，你需要向专业的产品质量检验机构申请产品质量检验报告，在申请过程中，你需要提供产品的样品、产品的成分和生产工艺等。

就是开设营养品店需要办理的主要证件，在办理这些证件的过程中，你需要注意以下几点：你需要提前了解各种证件的申请流程和所需的资料，以便及时准备；你需要确保你的店铺符合各种证件的申请条件，例如店铺的面积、卫生设施等；你需要按照规定的时间和地点提交证件申请，以免影响你的店铺的正常运营。