食指残疾证是指因食指缺失或功能障碍而获得的残疾证明，对于持有食指残疾证的人来说，他们是否可以考取营养师资格证是一个值得关注的问题，本文将从以下几个方面进行探讨：

1、食指残疾对营养师工作的影响

食指在烹饪过程中起着非常重要的作用，尤其是在切菜、搅拌等操作中，食指残疾并不意味着一个人无法完成这些任务，通过使用其他手指或者辅助工具，如剪刀、筷子等，残疾人士仍然可以完成大部分的烹饪工作，营养师的工作不仅仅局限于烹饪，还包括制定饮食计划、评估患者的营养状况、提供营养咨询等，食指残疾并不会对营养师的工作产生太大的影响。

2、法律政策支持

残疾人享有平等的就业权利，根据《中华人民共和国残疾人保障法》和《残疾人就业条例》，政府鼓励和支持残疾人参加各类职业培训，提高就业技能，促进残疾人就业，各地还出台了针对残疾人的优惠政策，如减免考试费用、提供培训补贴等，持有食指残疾证的人完全有资格考取营养师资格证。

3、社会观念的转变

随着社会的进步和人们观念的转变，越来越多的人开始关注残疾人的权益，在职场中，歧视残疾人的现象逐渐减少，企业和社会对残疾人的包容度不断提高，持有食指残疾证的人在考取营养师资格证后，也能够在职场中获得平等的待遇和发展机会。

4、个人努力和适应能力

虽然食指残疾会对烹饪工作产生一定的影响，但这并不意味着残疾人士就无法胜任营养师这一职业，通过努力学习和实践，残疾人士可以掌握烹饪技巧，提高工作效率，他们还可以通过调整自己的生活习惯和工作环境，克服生活中的困难，充分发挥自己的专业能力。

持有食指残疾证的人完全可以考取营养师资格证，在法律政策的支持下，他们可以在职场中获得平等的待遇和发展机会，通过个人的努力和适应能力，他们可以克服生活中的困难，充分发挥自己的专业能力，食指残疾并不是阻碍残疾人士成为营养师的障碍。