高级营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，这是中国唯一的官方认证机构，这个证书的颁发，标志着持证人在营养学领域具有专业的理论知识和实践能力，可以独立进行营养咨询和指导工作。

我们需要了解的是，高级营养师资格证的申请过程是相当严格的，申请人需要具备以下条件：1.具有营养学、食品科学或相关专业的本科及以上学历；2.具有营养师资格证书，并且从事营养工作满5年；3.具有良好的职业道德和职业操守；4.通过高级营养师资格考试。

高级营养师资格考试分为笔试和面试两部分，笔试主要考察申请人的专业知识和理论水平，包括营养学基础、营养评估、营养计划制定、营养干预等，面试则主要考察申请人的实践能力和解决问题的能力，包括案例分析、模拟操作等。

通过高级营养师资格考试后，申请人还需要提交相关的申请材料，包括身份证、学历证明、工作经历证明、营养师资格证书等，这些材料将由国家卫生健康委员会进行审核，审核通过后，申请人将获得高级营养师资格证书。

高级营养师资格证书的有效期为5年，在这5年内，持证人需要定期参加继续教育，更新知识和技能，以保持其专业水平，如果持证人在继续教育中表现优秀，还可以申请成为注册营养师，享受更多的权益和待遇。

高级营养师资格证书的发放，不仅是对申请人专业能力的肯定，也是对其职业道德和职业操守的认可，持有这个证书的营养师，不仅可以在医疗机构、学校、企事业单位等地方从事营养咨询和指导工作，还可以开设个人诊所，提供个性化的营养服务。

高级营养师资格证的发放，是一个严谨而公正的过程，它确保了营养师的专业水平和服务质量，保护了消费者的权益，也推动了我国营养事业的发展，对于有志于从事营养工作的人来说，获得这个证书，无疑是他们职业生涯的一个重要里程碑。