健康营养师资格证是专门针对从事营养咨询、营养评估、营养治疗和营养管理等工作的专业人员进行考核和认证的一种证书，它的主要内容包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这是健康营养师资格证考试的基础，包括人体解剖生理学、生物化学、食品科学、营养学等基础知识，这些知识是理解人体对营养的需求，以及如何通过食物来满足这些需求的基础。

2、营养评估技能：健康营养师需要能够准确评估个体的营养状况，包括身体状况、饮食习惯、运动习惯等，这需要掌握一系列的评估方法和技巧，如体格检查、饮食记录分析、运动量计算等。

3、营养咨询技能：健康营养师需要能够根据个体的营养状况，提供科学、合理的营养建议，这需要掌握营养咨询的方法和技巧，如如何与客户沟通、如何制定营养计划等。

4、营养治疗技能：对于一些特定的疾病，如糖尿病、高血压等，健康营养师需要能够提供针对性的营养治疗方案，这需要掌握相关的医学知识，如疾病的病理生理机制、食物对疾病的影响等。

5、营养管理技能：健康营养师需要能够管理个体的营养状况，包括制定和执行营养计划、监测和调整营养状态等，这需要掌握营养管理的方法和技巧，如如何制定和执行营养计划、如何监测和调整营养状态等。

6、法律法规知识：健康营养师在工作过程中，需要遵守相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，健康营养师资格证考试也会涵盖这部分内容。

7、职业道德：作为专业的健康营养师，需要具备良好的职业道德，包括尊重客户、保护客户隐私、公正公平地提供服务等，这也是健康营养师资格证考试的重要内容。

健康营养师资格证的内容涵盖了从基础理论知识到实践技能的全方位内容，旨在确保健康营养师能够为客户提供专业、科学、有效的服务。