面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这些等级的划分主要是根据面点师的技能水平、工作经验和理论知识来设定的，下面我们来详细了解一下面点师证的各个等级。

1、初级面点师：初级面点师是面点师证书的入门级别，主要针对初学者或者有一定基础但尚未达到一定水平的面点师，初级面点师需要掌握基本的面点制作技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，以及一些常见的面点品种，如包子、饺子、馒头等，初级面点师还需要了解食品安全和卫生的基本知识。

2、中级面点师：中级面点师是在初级面点师的基础上，进一步提高面点制作技能和知识水平的面点师，中级面点师需要掌握更复杂的面点制作技巧，如发酵、蒸煮、烘焙等，以及更多的面点品种，如月饼、糕点、饼干等，中级面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味调整面点的制作方法和配方。

3、高级面点师：高级面点师是在中级面点师的基础上，进一步提高面点制作技能和知识水平的面点师，高级面点师需要掌握更高级的面点制作技巧，如裱花、造型、装饰等，以及更丰富的面点品种，如蛋糕、面包、糖果等，高级面点师还需要具备较强的创新能力和团队协作能力，能够带领团队完成各种复杂的面点制作任务。

4、技师：技师是在高级面点师的基础上，进一步提高面点制作技能和知识水平的面点师，技师需要掌握顶级的面点制作技巧，如分子料理、艺术烹饪等，以及各种高难度的面点品种，如巧克力雕塑、糖艺等，技师还需要具备较强的创新能力和领导能力，能够在面点行业取得较高的成就。

5、高级技师：高级技师是在技师的基础上，进一步提高面点制作技能和知识水平的面点师，高级技师需要具备全面的面点制作技能和知识，能够独立完成各种高难度的面点制作任务，高级技师还需要具备较强的创新能力和影响力，能够在面点行业树立典范，推动行业的发展。