国家认可的营养师证是指由国家相关部门颁发的，具有法律效力的营养师资格证书，这个证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的，全称为《中华人民共和国职业资格证书》。

营养师是一个专业的职业，主要负责为个人或团体提供营养方面的咨询、指导和建议，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求也在不断增加，为了确保营养师的专业素质和服务质量，国家对营养师的培训和认证进行了严格的规定。

要获得国家认可的营养师证，首先需要参加国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，考试分为两个部分：理论知识考试和实践操作考试，理论知识考试主要测试考生对营养学基本理论、方法和技能的掌握程度；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力。

通过考试后，考生还需要完成一定的实习工作，积累实践经验，实习期间，考生需要在有经验的营养师的指导下，参与实际的营养咨询和指导工作，提高自己的业务水平，实习期满后，考生需要向国家卫生健康委员会提交实习报告和相关证明材料，申请领取营养师资格证书。

国家认可的营养师证具有较高的权威性和公信力，是从事营养师工作的基本要求，持有营养师证的人员，可以在医院、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、指导和管理工作，营养师证还可以作为求职、晋升和职称评定的重要依据。

获得国家认可的营养师证并不意味着就可以一劳永逸，营养师是一个不断发展的领域，新的研究成果和技术方法不断涌现，为了保持自己的专业素质和竞争力，营养师需要不断学习和进修，关注行业动态，提高自己的业务水平。