营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体无法正常生长发育和维持正常生理功能的一种病理状态，营养不良的症状和表现多种多样，主要包括以下几个方面：

1、体重下降：营养不良的最明显症状就是体重下降，由于摄入的热量不足，身体会消耗自身的脂肪和蛋白质来提供能量，导致体重下降。

2、生长发育迟缓：营养不良会影响儿童的生长发育，表现为身高、体重增长缓慢，甚至停滞不前，严重营养不良的儿童可能会出现发育迟缓、智力发育不良等问题。

3、免疫力下降：营养不良会导致免疫系统功能下降，使人体对疾病的抵抗力减弱，容易感染各种疾病。

4、疲劳乏力：由于缺乏足够的能量，营养不良的人常常感到疲劳乏力，没有精力进行日常活动。

5、情绪低落：营养不良会影响大脑的功能，使人的情绪变得低落，容易出现抑郁、焦虑等心理问题。

6、皮肤干燥、毛发脱落：营养不良会影响皮肤和毛发的健康，表现为皮肤干燥、毛发脱落、指甲脆弱等。

7、消化系统问题：营养不良会影响消化系统的正常运作，表现为食欲不振、消化不良、便秘或腹泻等。

8、贫血：由于缺乏铁、叶酸等营养素，营养不良的人容易出现贫血，表现为面色苍白、头晕、心慌等。

9、肌肉萎缩：营养不良会导致肌肉的营养供应不足，出现肌肉萎缩、无力等症状。

10、骨骼问题：营养不良会影响骨骼的健康，表现为骨折易发、骨密度下降等。

就是营养不良的主要症状和表现，如果出现上述症状，应及时就医，通过调整饮食、补充营养素等方式改善营养状况，预防营养不良的最好方法就是保持均衡的饮食，确保摄入足够的热量和各种营养素。