课程简介 传授中华菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。中式烹调师--国家三级证制作.中级中式烹调师证考试内容咨询申申老师吧

（含初级课程内容）。毕业部分安排实习。 教学特色 由多年厨师教学经验的特级厨师全程教学和实践指导操作。突破传统大班化教学模式，采用灵活、高效的小班化教学模式，随到随学，考取的《中华人民共和国职业资格等级证书》全国通用，出国有效。 教学学期 全日制2-4个月(含酒店实习) 业余班(上午或下午3个月左右) 双休班(16—17次)后2个月酒店实习，即课程内容学会为止 招生对象 全国烹饪爱好者 考证标准 级厨师等级证书：如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试（可考初级、中级）（可考初级、中级） 等级证书 《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师中级》全国通用（出国有效） 学员 西湖明珠学校学员 学校简介 杭州明珠职业培训学校成立于1998年，主要是培养各类技能型人才的综合性职业培训学校，属杭州市人力资源和社会保障局就业再就业定点培训学校、杭州市职工教育培训示范基地、杭州市大学生就业培训定点学校、杭州市文化创意产业培训定点学校，残疾人职业培训基地。学校以培养高层次、高标准的人才为目标，以社会效益为宗旨，以雄厚的师资队伍、完备的课程体系、先进的教学理念。从根本上保证把学员培养成既掌握全面、系统的理论知识，又具备丰富实践经验和技能的职场宠儿！明珠职校成就你的梦想！151017276