误区一：吃人参上火

“吃人参上火”是公认的一种说法和看法。实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大曲解和误解。许多人吃人参上火，主要原因之一是过量了。

韩国大印韩医大学的韩商植教授，于200[文]2年5月至11月，对160名韩国人和1[章]60名中国人进行吃人参临床试验，方法是[来]每人每天吃3克人参，一共服用4个月。4[自]个月后进行检测，这些人没有出现上火的现[湖]象。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山[南]参，不能超量服用，否则适得其反，出现流[长]鼻血、生口疮等症状。那吃人参每日定量多[沙]少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山[中]参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人[医]跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症[康]和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。[复]

纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每[理]日用干野山参不能超过0.3克，如常吃野[疗]山参，则要更少，一般0.1克即可。

误区二：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种[培]说法也是片面的。专家们的回答是，夏天也[训]是可以吃人参的，但是在服用人参的种类和[学]数量上，与冬季服人参略有区别。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参[习](红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为[网]代表的人参制品。夏天可吃的人参种类很多[文]，如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参[章]皂苷片等。红参也是可以吃的，但要控制数[来]量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏[自]天则控制在3克以内。{page}

这一点可根据自己的体质情况、不同疾病等[湖]灵活掌握。比如，南方人经常吃人参，只要[南]不超量，一般不会上火;而东北人常吃人参[长]，即便是与南方人相同的量，也会有一部分[沙]人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.[中]5克人参的话，东北人每人每次服1克即可[医]。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参[康]泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每日[复]不超过3克，冬天每人每日不超过5克。

误区三：儿童和青年人不用吃人参

儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、[理]发育健全的儿童，是不用吃人参的。但体质[疗]弱、发育存在一定问题的，可以吃人参，但[培]要严格控制用量。

南方地区，秋冬季之时，大人往往主动给孩[训]子服用人参汤之类，起到了抗潮湿、抗寒冷[学]的作用，效果不错。

我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟[习](立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软[网](头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系[文]因虚弱所致，可服用人参改善现状。

在韩国，孩子出生两三个月，便喂食人参蜜[章]，只要不超量，效果令人满意，也没有副作[来]用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不久就[自]喂食人参。

青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别[湖]，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充[南]沛，更有活力;老年人吃人参主要是治病为[长]重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的[沙]运动员，大多服用人参，以提高运动成绩。[中]

误区四：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽[医]人参主要产区在长白山以东和以南余脉，地[康]理环境和气候差异不大。我国专家曾用中国[复]红参和韩国高丽参进行对比研究，结果显示[理]，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参[疗]。

有人认为西洋参价格比中国人参高，效果会[培]更好，事实并非如此。韩国一家人参科研机[训]构研究各种参的有效成分如下：日本人参1[学]9种，西洋参28种，中国人参30种。我[习]国专家研究发现，中国人参有效成分达56[网]种。

误区五：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

千百年来，中国民间流行一种滋补方法，即[文]入冬时用人参炖鸡汤喝，认为这是最佳的滋[章]补方法。近些年来，专家研究认为，胃酸过[来]多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压[自]患者、高血脂患者、糖尿病患者六种人不宜[湖]喝鸡汤。

吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服[南]、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服[长]等，均能起到很好的进补效果。

(实习编辑：邵蕊蕊)

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