老年人的各项身体机能都在退化，以消化系统为例，唾液分泌减少、牙齿脱落都会影响食物的吸收。对于缺牙的老人来说，尤其要注意饮食营养，才能更好的保证各种元素的摄取。

宜保持口腔洁净，使口腔内少有杂味，这样能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。同时失牙老人还应尽可能地补牙、镶牙或装上假牙，以改善口腔的咀嚼功能。 (2)宜多食富含维生素和矿物质的食物。维生素对维持组织器官的正常结构与功能有很大关系。矿物质，尤其是钙、磷对骨质的影响较大。 (3)宜食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳制品、鸡蛋和水果等。