红肉是孕妇最好的补铁食物选择，禽肉以及其他肉类、动物血液、贝类也是铁的非常好来源。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物血液、肝脏、肌肉等组织中，这种铁消化、吸收率较高，一般为11%-25%。

植物性食品中铁为非血红素铁，主要在各种粮食、坚果、蔬菜等食物中含有，此种铁吸收率低，一般为3%-5%。由此可见，人的身体吸收动物性来源的铁（血红素铁）要比吸收非动物性来源的铁（非血红素铁）更易。

假使希望增进身体对铁的吸收，增强补铁效果，可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些诸如橙、青椒、番茄等富含维C的食品，这能帮助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。

另外，需要注意的是，由于钙会影响身体对铁的吸收，所以在吃含非常多的铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用富含钙的牛奶或者服用钙补充剂、含钙的抗酸剂。茶和咖啡也一样，它们含有的多酚，会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。

虽然动物肝脏含铁量非常高，但由于其中维A的含量不安全，因而，它并非孕妇补铁的最好选择。 当孕妈妈确诊为贫血（尤其是缺铁性贫血）时，虽应重视，但也不用紧张甚至恐慌。一方面可以在产科医生的指导下服用补铁剂进行治疗，另一方面则可以通过食物进行改善。相对于正常人，孕妇的贫血标准较低，这是因为孕期孕妇血液相对稀释，出现生理性贫血，这不属于病态。

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