美国西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心科学家对两项相关研究数据进行了数理分析，结果显示，与每月最多吃一次油炸食物的男性相比，每周至少吃1次油炸垃圾食品的男性前列腺癌危险增加30%—37%。
新研究珍妮特·斯坦福博士表示，食物在高温油炸过程中产生的丙烯酰胺、杂环胺和多环芳烃等致癌物增加了前列腺癌发生的风险。高温油炸食物中的糖基化终产物也十分有害，它同时导致了炎症和细胞肿瘤样退化。
(编辑：丽丽)
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