营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题。那么，猕猴桃怎么吃效果好呢?01猕猴桃羹

将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀英，出锅即成。此羹具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。02冰糖猕猴桃

将猕猴桃洗净，去皮核，切成小块，置于碗[文]中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即[章]可食用。此食具有生津养阴，降压降脂的功[来]效，适用于高血压，高血脂，冠心病，咽喉[自]疼痛，心烦口渴等病症。常人食之，能滋润[湖]肌肤，乌发养颜。03猕猴桃银耳羹

将猕猴桃洗净，去皮、核切片;水发银耳去[南]杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银[长]耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。此[沙]羹具有润肺生津，滋阴养胃的功效。适用于[中]烦热，消渴，食欲不振，消化不良，肺热咳[医]嗽，痔疮等病症。健康人食之能提高抗病能[康]力，预防癌症，泽肤健美，延年益寿。04[复]猕猴桃酱

选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮;[理]将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取[疗]出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15[培]分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再[训]倒人另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边[学]搅;煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉[习]，装人瓶中贮藏即可。每次食用2O克，互[网]日3次。此酱具有清热通淋，养阴生津的功[文]效。适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病[章]症。05蛋酥猕猴桃

猕猴桃去毛洗净，对半切开;鸡蛋磕于碗内[来]，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升[自]，制成蛋面糊;炒锅放火上，倒人花生油，[湖]烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸[南]至金黄色，捞起装盘;原锅放火上，锅里留[长]油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，[沙]将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。

众所周知：猕猴桃是一种营养价值非常高的[中]水果。它含有丰富的维生素C以及可溶性膳[医]食纤维，非常适合心脑血管病人食用。日常[康]食用猕猴桃的禁忌有哪些呢?

猕猴桃不宜与牛奶同食

猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会[复]使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“[理]果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨[疗]酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种[培]氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙[训]、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，[学]对保持人体健康具有重要的作用。

猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与[习]奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化[网]吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所[文]以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马[章]上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性[来]寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者[自]不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者[湖]忌食。

儿童吃猕猴桃易过敏

英国一次科学调查研究显示，儿童食用猕猴[南]桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚[长]脱。这项研究显示，5岁以下的儿童最容易[沙]产生猕猴桃过敏反应。在300名接受调查[中]者中有80名儿童，其中2/3的儿童在第[医]一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有[康]两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝[复]反应过于强烈，不得不入院治疗。儿童对猕[理]猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。[疗]接受调查者中有41人，其中40%低于5[培]岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和[训]虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致[学]的死亡病例报告。

食酸菜鱼后应吃猕猴桃

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌[习]制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，[网]酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高[文]食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极[章]易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，[来]大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物[自]质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以[湖]阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食[南]道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人[长]体一天所需的维生素C。

孕妇可以适量吃猕猴桃

建议准妈妈们可以多吃点猕猴桃，猕猴桃味[沙]道甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健水果[中]。每100克猕猴桃含糖14克，蛋白质1[医].6克，钾320毫克，钙56.1毫克，[康]铁1.6毫克，磷42.2毫克，镁19.[复]7毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生[理]素C和E等，尤其是含维生素C高达300[疗]毫克，为等量柑橘类的近10倍。值得一提[培]的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养[训]食品。叶酸是一种水溶性B族维生素，对细[学]胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合[习]成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺[网]少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿[文]出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。[章]猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶[来]酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期，如常吃[自]猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先[湖]天性心脏病。猕猴桃中还含三种天然的抗氧[南]化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，[长]有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C、[沙]E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分[中]的吸收，让胎儿获得营养。此外，猕猴桃所[医]含的酚类、糖类物质以及矿物质对人体修护[康]细胞膜，活化免疫细胞都有重要作用。

所以，怀孕前或怀孕的前3个月，有条件的女性可常食用猕猴桃。由于叶酸和维生素类遇高温易分解破坏，故猕猴桃以生吃(或榨汁吃)为好。