男人吃：添精益肾

据史书记载，乾隆人到中年还青春活力，风流倜傥，就有燕窝的功劳。

乾隆曾几次携众嫔妃下江南游视山河，在行程中，每天早上吃饭前都必空腹食补燕窝。经常有烟酒应酬的男士，若常常感到早晨起床后口干舌苦，不妨补食一点燕窝，不仅有润肺养胃的功效，还有助于缓解压力。

老人吃：延年益寿

人到暮年，身体机能下降，而燕窝富含多种天然营养素，如活性蛋白、维生素、钙、铁等，极易被人体吸收。特别是其中含有的促进细胞分裂的元素及表皮生长因子，还可刺激细胞生长，达到抗衰老和提高免疫功能的作用。

历史上，慈禧太后就很信赖燕窝养生。年过古稀的她，看上去依然很显年轻，精神矍铄，也有燕窝的功劳。因此，老人经常食补燕窝，有助延年益寿。

燕窝又是一味名贵药材，它性平，味甘，有滋阴补肾、生精益血、强胃健脾、止带治泻的功效。可用于肺阴虚、肺结核所致的潮热、盗汗、干咳或咳血，以及胃阴不足所致的噎隔反胃、盗汗等症。《本草逢原》谓燕窝：“调补虚劳，治咳吐红痰”。中医学认为，其能“入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，“大补元气”、“大养肺阴”，对于“病后诸虚，尤为妙品”。

燕窝营养丰富，内含蛋白质49.85%，碳水化合物30.55%及少量脂肪和磷、硫、钙、铁等元素，还有丰富的精氨酸、胱氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，它对于促进机体活动有很重要的作用，它还含有一种水解糖原蛋白质，可促进免疫细胞的生成。下面介绍几则验方。

1.治老年痰喘：用白梨1个，去心，加入燕窝3克，先用开水泡，再加冰糖3克蒸熟，每晨服用1次，连服1月。有良效。

2.肺结核潮热、盗汗、干咳：燕窝6克、银耳9克、冰糖适量，燕窝和银耳清水泡发，漂洗干净，放适量冰糖，隔水炖熟服用，时时服食。

3.治肺气肿、气管炎、咳血：燕窝12克、白及20克，慢火炖至极烂，过滤去渣后，加适量冰糖，再炖至溶化，每日早晚各服用1次。

4.治陈年痰咳，气短乏力：燕窝5克(水浸泡)、白梨2个(挖去核心)、川贝母10克、冰糖5克，同放梨内，盖好扎紧放碗内，隔水炖熟服食。