巧克力布朗尼

喜欢吃甜点的同学一定对布朗尼这个名字并不陌生，但是到底什么是布朗尼呢，我先给大家说说。布朗尼在欧美国家是一种很普通的家庭点心，口感介于饼干和蛋糕之间，它比一般的重油蛋糕结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味的，还会加杏仁或者核桃装饰及调味。因为不需要打发黄油因此制作过程非常简单，是一款成功率很高的蛋糕。

原材料：巧克力70g(忘记照相了)、黄油50g、高筋粉30g、鸡蛋1个、细砂糖30g、香草精2.5ml

制作过程：

1、首先将所有原料称准（最好严格按照配方，成功率高）。然后将巧克力和黄油切成小块，放进碗里，隔热水加热至完全融化。

2、加入细砂糖，搅拌均匀（细砂糖不会完全融化，还会有一部分在碗底部，不过不影响，充分搅拌均匀就可以了）。

3、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋后就感觉巧克力糊有点上劲了。

4、加入香草精，搅拌均匀。

5、筛入高筋粉，搅拌均匀。

6、加入核桃仁，搅拌均匀，（核桃仁最好提前在烤箱中烤一下，160度，几分钟就可以，这样蛋糕吃起来更香，当然嫌麻烦的同学可以忽略这步）。

7、把面糊盛到模具里，烤箱180度预热，中层，上下火，烤10分钟左右，（烘烤的时间要根据模具大小来定，要是都装在长方形的模具中的话就要适当延长时间）。

成品图

这个是小模具烤出来的。细心的朋友会发现小模具的要比大模具的颜色深，同样的温度同样的时间，颜色却不一样，这是因为模具相对小就应该缩短烘烤时间或者降低温度，所以烘烤的成功需要参考温度、时间、模具大小、干湿程度等各种因素，这就需要自己慢慢摸索。

这个事大模具切片后的，我就这样吃了，还可以根据自己的喜好或创意做些装饰，会更漂亮。

总结一下，看到制作过程大家就会发现了，这款蛋糕其实就是把所有干性原料和湿性原料简单的添加在一起，只需要注意火候而已。集简单、易学、美味于一身，不妨试试，给周围的朋友露上一手。