营养搭配茄子配鸡蛋降低胆固醇
茄子能和鸡蛋一起炒着吃吗这种吃法比较少见。大家都知道鸡蛋含有较多的胆固醇，而茄子中含有大量皂草甙，它具有降低胆固醇的作用。二者同食，有利于人体吸收鸡蛋的营养，还能降低胆固醇的吸收率。下面大家介绍一款茄子炒鸡蛋的做法。
营养搭配茄子配鸡蛋降低胆固醇
茄子炒鸡蛋的做法
原料：茄子2根，鸡蛋2枚
做法：将茄子切块蒸一下。鸡蛋打散备用，平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟出锅。
营养搭配茄子配鸡蛋降低胆固醇
炒锅油热放入姜丝煸香，放入茄子翻炒至9成熟，再放入鸡蛋。放入盐、酱油翻炒一下出锅装盆。
世人养生堂温馨提醒：烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。
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韭菜+绿豆芽：下气，通便。
韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。
韭菜+豆腐：益气养颜，健胃提神。
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