刚煲汤的时候，相信大家都会放入桂圆吧，因为桂圆有很好的补气血的功效，尤其是对女性而言是比较好的，但是挑选桂圆的时候，我们也应该了解一些技巧，这样我们挑选的桂圆果肉才是比较肉厚多汁的，那么如何才能够让自己挑选到，这样上等的桂圆呢，看看下面介绍的这些技巧吧!

怎么选桂圆肉

桂圆肉由龙眼生晒而成，上品圆肉是挑选肉厚汁多的上好龙眼制作而成，所以极品圆肉看起来颜色相对来说黄润一点，而且因为所含糖质多，所以摸起来有点没晾干的感觉。而次品软肉看起来很透明好看，晒的很干爽，不过闻一下，尝一下，泡水喝一下就可以知道上好的圆肉闻起来香味干醇，泡水或者煲汤后龙眼味十足，多泡两次龙眼味仍旧不变。次一点的圆肉闻起来没多大味道，放少一点煲汤香味都带不出来哦!买桂圆肉要一定要茶色的那种，这样的桂圆肉才是好的~建议买成颗的桂圆，,因为现在市面上卖的桂圆肉不怎么好，或多或少都有些泥沙。

挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。看挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。摇桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。尝拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

对于食物的挑选方法以及技巧问题，大家都可以多去了解和掌握，因为想要让自己吃得健康，那么饮食的这些挑选方法，我们就应该注意了解，只有这样才可以让我们吃得更加的营养健康，充分地发挥这些食物带来的保功效。

桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌、心悸、健忘，都可以试下桂圆水。最后，研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝桂圆肉泡水，消除疲劳，还可以保护身体。桂圆肉泡水的做法还很简单，可以直接只用桂圆肉泡水，也可以用水煮桂圆肉，这样味道会更出来一点。

桂圆肉泡水的功效

桂圆肉，其实就桂圆晒干之后的一种药材，性质和鲜桂圆还是差不多的，也就是大家说的龙眼啦。桂圆肉泡水喝其实很常见，因为桂圆的好吃其实有很多，也适合大多数人。

首先桂圆可以益气补血大家都知道的了，桂圆还可以增强记忆呢。如果是上班族，喝桂圆肉泡水就最适合不过了。在工作的疲惫的时候，喝上一杯暖和的桂圆水，安神又补血。

现代的生活压力比较大，很多人都会有失眠的痛苦，这个时候就不妨多喝点桂圆水了，因为桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌、心悸、健忘，都可以试下桂圆水。

最后，研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝桂圆肉泡水，消除疲劳，还可以保护身体。

桂圆肉和什么泡水好

桂圆肉泡水的功效有很多，可以安神、增强记忆力、抑制癌细胞等。桂圆肉泡水的做法还很简单，可以直接只用桂圆肉泡水，也可以用水煮桂圆肉，这样味道会更出来一点。另外，还可以加入红枣、雪耳等其他的药材一起泡水，做出别样风味的桂圆肉泡水。

桂圆肉泡水还有一个最大的好处就是益气补血，所以说最适合女人了。

但是在买桂圆的时候，就要注意不要被非法商家欺骗了。因为现在市场上有些商家会用硫磺来烘桂圆肉肉的，这样子的桂圆肉可是没有功效，而且会危害到我们身体健康的呢。

所以大家在购买桂圆肉的时候就要注意看一下、闻一下、吃一下，看看是不是厚实，有没有龙眼香味以及异味，吃一下会不会变质。