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镉大米的危害

长期食用“镉米”威胁居民身体健康。专家介绍，进入人体的镉，除引起“痛痛病”外，主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中。使肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动。造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。

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“黄金大米”背后的风险

从长远来看，转基因大米造成的单一作物耕作可能严重威胁到环境和粮食安全。此外，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。一旦“黄金大米”被大规模推广，基于一种主粮的饮食结构而非获得许多富含维生素的植物为基础的饮食方式，并不能从根本上解决各种微量营养素缺乏症状。这种推销反而可能会加剧而非减轻儿童的营养不良问题，并最终威胁到粮食安全。

此外，这项研究的成果也备受质疑。一方面，参与实验的志愿者本身并不缺乏维生素A;另一方面，即使他们有维生素A缺乏症状，他们的饮食结构也很可能导致他们缺乏必要的油脂和脂肪来完成体内从β-胡萝卜素到维生素A的转化。

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