胆固醇低的食物有哪些推荐凉拌糖醋紫甘蓝!

步骤1：紫甘蓝要每片剥下，清水洗净。

步骤2：切成细丝。

步骤3：放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。

步骤4：清水冲洗干净沥干。

步骤5：将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖。

步骤6：加入一大勺白醋。

步骤7：加点鸡精和芝麻油。

步骤8：加入一把切碎的香菜。

步骤9：用筷子拌匀。

步骤10：漂亮好吃的凉拌紫甘蓝上桌了!

胆固醇高的食物，大家都会如数家珍：内脏、猪脑、肥肉、海兔、鸡蛋、鸭蛋等，对于这些食物，我们平时在吃饭的时候都会加以注意。但是，有一类高胆固醇食物大家都不会在意，那就是胆固醇变身杀手——皮蛋。

皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100克鸡蛋当中的胆固醇含量为585毫克左右，每100克鸭蛋当中的胆固醇含量为565毫克左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也不低。

当然胆固醇并不是一个十恶不赦的大坏蛋，适量的摄入对身体也是有好处的。我们正常人一天需要摄入的胆固醇量为300毫克。按照我们日常推算，一枚鸡蛋的重量为50克~60克不等，100克鸡蛋的胆固醇含量为585毫克，那么，正常人一天吃1枚鸡蛋，刚好能满足一天的摄入量。

因此，对于那些本身血脂异常、胆固醇偏高的朋友，皮蛋也像鸡蛋、鸭蛋一样，成为需要严格控制的食物;对于老年人或者血脂胆固醇略高的朋友来说，可以3天吃一枚鸡蛋，或只吃蛋白。