蛋白质是我们身体中必不可少的营养元素之一。通过每天的食物，可以有效的摄取足量的蛋白质。蛋白质一词源于希腊文，意为第一位，可见蛋白质对身体的重要性。它的主要功能有：构成和修补身体组织；构成酶和激素的主要成分；增强身体的抵抗力；调节渗透压；维持血液正常的酸碱平衡；供给热量。

蛋白质对肌肉（广义的肌肉，包括内脏的平滑肌、心肌、骨骼肌等所有的肌肉）和力量的增长作用非常大，因为蛋白质是构成肌肉的主要成分，是肌肉的基础物质。同时，人体每天都要更新一部分肌肉组织，旧的组织被代谢掉，重新合成新的，要更新和修复这些受到损伤的组织，都需要足量的蛋白质才行。

一般来说，正常人每天蛋白质的需要量在1~15克/公斤体重，比如一个60公斤的人，每天需要的蛋白质的量为60~90克。在进行力量锻炼等体育运动后，需要的量会大幅度增加，达到2克/公斤体重左右，甚至更多，因为这时需要更多的蛋白质参与肌肉重新合成。年轻人依然处于生长的过程，需要的蛋白质会多些，可以根据自己的活动量，适当地增加蛋白质的摄入。

蛋白质含量比较丰富的食物包括肉类、鱼虾、蛋、豆及豆制品、奶及奶制品等，其中牛肉、鸡蛋、鸡胸肉、鱼肉等，蛋白质的含量比较高，同时脂肪含量不是很高，是补充蛋白质比较好的食物。现在还有很多蛋白质制品，如蛋白质粉、增肌粉等，蛋白质含量会更高，同时吸收率也更好。

另外，由于蛋白质在身体内最终分解为氨基酸才能被吸收和利用，发挥其应有的作用，所以市场上也出现了针对人体的必需氨基酸和具有特殊功能的氨基酸制品，满足不同人群的需要。但是，蛋白质的补充也要合理均衡，要通过多种食物摄入，比如动物性蛋白（肉、鱼、蛋等）和植物性蛋白（豆腐、黄豆等）的合理搭配，提高蛋白质的身体吸收率。