西米奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。

▲西米奶茶

原料：

红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

小语

加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

工艺：煮

口味：甜味

主料：西米(100克)梨(200克)

调料：冰糖(100克

制作工艺

1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟;

2.捞去梨渣留汁;

3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;

4.再加入冰糖溶化即可。

工艺提示

本方之西谷米亦可用粳米代替。

食用方法

每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。