在超市的保健品货架上，可以看到即时冲泡的葛根粉出售，葛根粉有降糖抗衰老的功效，然而还可以直接拿葛根来做菜，功效只会增不会减哦。

葛根红萝卜煲鲮鱼汤

食材：鲮鱼1条、葛根500克、红萝卜1根、赤小豆50克、生姜、蜜枣、食盐适量。

做法：

1、把葛根洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块，鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净，稍浸泡;

2、热锅放油微热，放入鲮鱼，把两边煎至微黄捞出;

3、将水倒入瓦煲烧开，放入中的所有材料和鲮鱼煮沸，转小火煲一个半小时，放盐调味即食。

此汤健脾补中、利水去湿、消除关节炎、缓解肌肉痛。

对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。

葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。

在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。