主料：小麦面粉400克鸡蛋300克

调料：白砂糖150克色拉油150克

做法：

1.将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；

2.再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；

3.放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；

4.将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；

5.捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

主料：小麦富强粉175克小麦面粉45克

辅料：起酥油185克甘薯600克奶油100克全脂牛奶粉100克鸡蛋25克鸡蛋黄20克杏

调料：白砂糖260克食用油20克盐2克

做法:

1.高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团；

2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

3.酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；

4.取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液；

5.将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰；

6.放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。