主料：小麦面粉250克

辅料：泡打粉8克酵母3克红萝卜100克鸡蛋黄60克奶油50克小米35克全脂牛奶粉25

调料：白砂糖100克

做法:

1.面粉、泡打粉过筛；

2.把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀；

3.红萝卜榨汁；

4.面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小时；

5.奶油打发；

6.熟咸蛋黄压烂；

7.把奶油、咸蛋黄、奶油、糖（50克）、粟粉、奶粉拌匀后放入冰箱冷藏制成馅料；

8.把面团搓成长条后分成小份，把小面团压扁包入馅料；

9.再静置30分钟蒸10分钟。

主料：小麦面粉400克酵母粉10克苏打粉(碱面)4

调料：水(温)适白糖40克

做法

面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟

将面团搓成长条

一节一节揪出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上

面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可