养肝汤的做法
主料
猪骨(800克)
山药(1根)
辅料
盐(1小勺)
料包(1包)
料酒(5克)
姜(3片)
葱(5克)
白胡椒粉(2克)
这是买的养肝护肾专用料包,有非常精美的外包装。里面有多钟专用药材,这是一款药膳汤
(里面配有现成的布袋),将料装入布袋里面,清水泡10分钟,说明书这么写的
猪骨清水泡,反复换水几次,彻底去除血水
山药切滚刀块(铁杆山药不要去皮和须,药用价值非常高,毛山药一定要去皮)
冷水下骨头,加一勺料酒,葱2段姜3片,烧开后去浮沫,关火
骨头捞出,温水冲净。(避免蛋白质骤然收缩)
砂锅里加温水,下入料包
下骨头,大火烧开小火煲汤是清汤,我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤,喜欢哪种都可以,此时汤一次性加足,中途不要加汤了
盖锅盖将骨头炖七分熟
下山药(铁杆山药不要去皮和须,皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要要去皮),山药快熟时候,加盐和胡椒粉
汤色浓白就好了
小窍门:
制作这款汤的几次水温一定要注意,不然影响肉的口感和汤色。
绿茶
含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素及抗氧化物质儿茶素,具有疏肝理气、抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、调血脂等功效,适宜身体较好者和肝脏疾病的患者饮用。因绿茶富含刺激性较强的茶多酚,胃寒及脾胃虚弱的患者应慎用。
乌龙茶
其不仅具有消食去腻、减肥调脂、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎等保健功能,还具有防癌症、抗疲劳、抗衰老等功效,适宜肝脏的调理及保健。
苦丁茶
含有苦丁皂甙、氨基酸、多酚类、黄酮类、维生素C、咖啡碱、蛋白质等多种有效成分,具有清热消暑、利尿强心、降压减肥、保肝护肝、抑癌防癌等功效,对肝脏不好的患者来说是不错的饮茶之选。
红茶
红茶中含有钙、锌、锰等多种微量元素和多种氨基酸,具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、调血脂、抗癌等功效,所以适当饮用些红茶对肝脏也是非常有好处的。
铁观音
含有多种对人体健康有益的有机成分,具有降低胆固醇、抗氧化、抵抗肿瘤的作用,对肝脏也有保护作用。
普洱茶
该茶能够调节人体的免疫系统,具有防癌、抗癌、调脂、减肥、养胃、护胃、降压等功效,并且其在加工过程中会成倍增加维生素C的含量,对提高人体免疫系统功能、养生健体、延年益寿等方面都是很有利的,对肝脏具有一定的调理作用。
另外,杜仲茶、花茶、枸杞茶等也具有抗氧化、增强机体的免疫能力等功效,对肝脏的调理与保护亦是很有利的。