山核桃松饼配培根水波蛋
周六的早晨，不如早点起床，为家人做一顿简单而又美味的早午餐吧。再冲杯咖啡~不要再赖床啦！！
Ingredients（原料）
1/2cupall-purposeflour
1/2杯普通面粉（中筋粉）
1/3cupwhole-wheatflour
1/3杯全麦面粉
5teaspoonssugar
五茶匙糖
11/2teaspoonsbakingpowder
1.5茶匙发酵粉
Coarsesalt
粗盐
3/4cupnonfatbuttermilk
3/4杯脱脂牛奶
3largeeggs
三个大个的鸡蛋
1/2teaspoonpurevanillaextract
1/2茶匙香草精
11/2teaspoonsbuttermelted,plus1teaspoonforskillet
1.5茶匙融化的黄油，加一茶匙来涂抹锅壁
1tablespoonplus1teaspoonvegetableoil
一大汤匙+一茶匙植物油
1/2cuppecans,toastedandcoarselychopped(about2ounces)
1/2杯山核桃，粗粗得切碎即可，大概50克
6stripsthick-cutbacon
六条厚切培根
Puremaplesyrup,warmed,forserving
温热的枫糖浆
ToastedGlazedPecans,forgarnish
拷过的琥珀山核桃，做装饰用
Directions（步骤）
1.Preheatovento200degrees.Whiskflours,sugar,bakingpowder,and1/4teaspoonsaltinalargebowl;setaside.Whisktogetherbuttermilk,1egg,vanilla,meltedbutter,and1tablespoonoil;whiskintoflourmixture.Usingarubberspatula,foldinchoppedpecans;setbatteraside.
烤箱预热到200度。
将面粉、糖、发酵粉和1/4茶匙的盐在一个大碗中混合，放置一旁备用。
将牛奶，一个鸡蛋，香草精，融化的黄油和一茶匙油搅拌混合。逐渐加入粉类的混合物种。
加入山核桃，用橡皮刮刀将面团混合均匀，放置一旁待用。
2.Cookbaconinamediumskilletovermediumheat,turningonce,untilcrisp,7minutesperside.Letdrainonpapertowels.Transferbacontoabakingsheetinoventokeepwarm.
在锅中用中火煎培根，中途翻面一次，煎至培根变脆，每面煎7分钟。
将煎好的培根放在厨房用纸上吸油。
把培根放在烤箱烤盘中，再放入烤箱中使之保温。
3.Heat1teaspoonbutterandremainingteaspoonoilinamediumnonstickskilletovermediumheat.Workinginbatchesof2,pourin1/4cupbatterforeachpancake.Cookuntilsmallbubblesform,21/2to3minutes.Flip;cookuntilgoldenbrown,about2minutes.Transfertobakingsheetinoventokeepwarm.
将一茶匙黄油和剩下的植物油放入不粘锅内用中火加热。
将1/4的面糊倒入锅中，看到表面有小泡泡鼓起来，大约两分半到三分钟后翻面。再煎两分钟，至松饼变成金黄色即可。重复做4个松饼。
可把松饼放在烤箱烤盘中，再放入烤箱中使之保温
4.Fillasmall,high-sidedskilletwith11/2incheswater;heatovermediumheatuntilbarelysimmering.Breakremainingeggsintoseparatecups;poureggsintowater.Cook,bastingtopsofeggswiththesimmeringwater,untilset,2to3minutes.Usingaslottedspoon,transfereggstoapapertoweltodrain.
另起一个锅，锅中放水。用中火加热至水微沸。
将剩余的一个鸡蛋打到一个碗中，再将鸡蛋倒入沸水中。
把热水反复浇在鸡蛋上，重复2-3分钟，直到鸡蛋成型。
用漏勺将鸡蛋舀出，放到纸巾上吸干水分。
4.Place2pancakesoneachplate;drizzlewithwarmsyrup.Arrangebaconoverpancakes,andplacepoachedeggontop.Drizzlewithmoresyrup,ifdesired,andasprinkleofsalt.Garnishwithtoastedglazedpecans.
将两个松饼放到盘子上，浇上枫糖浆。再把培根、水波蛋放在盘中。依个人喜好，再淋一些枫糖浆。也可加一点点盐提味。最后加上琥珀山核桃仁作为点缀。
站长的超级啰嗦
-美国的家庭烹饪一般用cup计算，1cup为250ml.
-一般家庭中电饭锅的米桶是160ml，也可用称量原料。
-水波蛋的做法非常推荐，可以使鸡蛋形成漂亮的水滴状。
-菜谱原址：http://www.marthastewart.com/356446/poached-eggs-bacon-and-toasted-pecan-pancakescenter=276953&gallery=275270&slide=258944
