白地瓜的营养价值可以说是非常丰富哦，下面就让我来给您具体的介绍一下。

白地瓜

白地瓜又名洋地瓜

学名：豆薯

别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等，四川[文]又称地梨儿。

形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉[章]非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃[来]起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴[自]之物，也可以当做水果生吃。白地瓜的营养[湖]价值一

地瓜又称红薯,蕃薯,不但营养价值高,还[南]具有很高的药用价值.

中医认为,红薯性甘平,无毒,具有补脾胃[长],养心神,益力气,通乳汁,消疮肿等功效[沙].红薯中维生素A很丰富,可治夜盲.李时[中]珍所著《本草纲目》记载：红薯补虚乏,益[医]力气,健脾胃,强肾阴.在日本,营养学家[康]发现红薯中含有充足的黏液蛋白(一种多糖[复]与蛋白质的混合物),能防止心血管病和动[理]脉粥样硬化,减少高血压和肥胖病的发生,[疗]还能预防肝,肾等结缔组织萎缩,润滑呼吸[培]道和消化道,减少炎症和癌变的发生.

同时美国科学家发现,红薯中有一种脱氢表[训]雄酮的化学物质,可以防止结肠癌和乳腺癌[学],并含有一种雌激素,延缓衰老有很好的作[习]用.红薯中纤维素含量较高,可预防便秘.[网]这些纤维素还易与不饱和脂肪酸结合,有助[文]于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的[章]发生.白地瓜的营养价值二

白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视[来]为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说[自]是万不可缺的天赏之物。它营养丰富，含维[湖]生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌[南]、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一[长]百克含钙高达86.5%，绿色、高钙是它[沙]的优点、特点。

豆薯含有丰富的淀粉质及糖类，可当副食，[中]因质嫩而松脆如同荸荠，除生食外，或可用[医]炒、煮、腌渍等方法食用。

主产区是南方几大省，其中四川、湖南最多[康]。当地人称其为凉薯。

凉薯虽然味麦可口，但也不是人人都可以吃[复]的。

本草纲目上有记载：

【性味】性凉，味甘。

【归经】归胃经。

【功效】生津止渴，解酒毒，降血压。