主料：小麦面粉1000克

辅料：鸡蛋黄500克

调料：白砂糖150克盐3克炼乳（甜罐头[文]300克油100克

做法：

1.将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融[章]化；

2.放入面粉蛋黄拌匀成面团；

3.打面机打面团至有一点起筋（快打），[来]再慢打至柔滑即可；

4.静止10分钟，等其柔滑光亮；

5.用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛[自]油放入盆内；

6.3小时后可以用；

7.先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入[湖]小平锅中加热；

8.当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候[南]，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边[长]那个炉子的火中去；

9.饼被火一烘，膨胀起来，即可。

制作材料:

主料:小麦富强粉600克

辅料:酵母5克,

调料:盐10克,橄榄油40克

做法:

1.将干酵母粉上碗中,冲入温水拌匀;

2.将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母[沙]稍微拌匀;

3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团;

4.将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,[中]封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5.待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小[医]面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次[康]发酵约25分钟;

6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。