冬季是肺结核的高发期，很多人一不小心就患上了肺结核。吃什么可以预防肺结核也引发了人们的热议。所以，下面为大家介绍了一些可以预防肺结核的食物，供大家参考：

杂粮粥

五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫[文]米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆[章]、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷[来]杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更[自]高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传10[湖]00多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小[南]米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营[长]养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

做法：将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆[沙]、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水[中]彻底洗净。泡水要泡得久，至少要泡4小时[医]。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小[康]时。煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰[复]镇后口感更佳。

蘑菇炒菜心

油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所[理]含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰[疗]富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要[培]营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，[训]爱美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效[学]成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体[习]抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇[网]中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，[文]据说其镇痛效果可代替吗啡。

做法：将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水[章]锅中略氽，捞出沥干后对开切；小白菜20[来]0克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热[自]油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少[湖]许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；锅架旺火[南]上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加[长]入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋[沙]入麻油，起锅盖在菜心上即成。肺结核能治[中]好吗

西芹炒蘑菇

西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血[医]管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食[康]西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便[复]、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量[理]的钙，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有[疗]钾，可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含1[培]8种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。蘑菇含[训]有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D.[学]另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维[习]生素B12，具有增加红血球、预防贫血症[网]的功能。

做法：将蘑菇250克、马蹄切片。西芹2[文]50克切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜[章]蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它[来]材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就[自]好了。

豆干炒芹菜

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌[湖]，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这[南]是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁[长]、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，[沙]抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。豆[中]腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必[医]需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和[康]丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以[复]上。

做法：芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。