苹果皮上的蜡从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质，所以吃苹果皮时苹果皮上的蜡质是对人体十分是十分有好的，但是现在很多苹果皮上的蜡质不仅是天然蜡还有的是人工加上去的，那么，这些蜡质可以吃吗？

1、天然果蜡

苹果皮上的天然果蜡是可以吃的。正常的苹[文]果表面是会长有一层天然果蜡的。这种天然[章]果蜡是一种脂类成分，是在苹果的表面生成[来]的植物保护层，能够有效的有效地防止外界[自]微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护[湖]作用，这是不要弄掉的。

2、人工可食蜡

有些进口苹果表面有人工可食蜡，这种“人[南]工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹[长]、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质[沙]本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜[中]，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂[医]变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水[康]冲洗即可去除。

3、工业用蜡

工业用蜡是为了让苹果看起来更加新鲜，颜[复]色更加鲜艳，这种苹果表面上的工业蜡，其[理]中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给[疗]人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸[培]擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物[训]质，就可能是工业蜡了。

苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其[学]水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果煮[习]熟了吃，一般人家很少这样做，但它确实有[网]独特的功效。专家研究煮苹果有很多的好处[文]。那么煮苹果有什么功效与作用呢？

1、降低三高

苹果煮熟了吃，不仅能够降血糖、血脂、抑[章]制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血[来]浆胆固醇升高。

2、治疗腹泻

在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为[自]苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低[湖]血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长[南]、消炎等功效。

3、科学普及

国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的[长]多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多[沙]酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗[中]氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高[医]。由此可见，熟吃苹果大有益处。

4、食疗妙方

（1）苹果金橘饮：苹果300克，金橘1[康]5个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味[复]洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调[理]入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理[疗]气化痰的功效。

（2）苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。