很多妈妈们买回来水糯米粉之后，却不知道怎么做汤圆。其实，水磨糯米饭粉做汤圆的方法很简单，而且可以帮助妈妈们做出口感爽滑效果的汤圆。

虽然市场上会有现成的汤圆买，但是建议妈妈们还是自己动手做汤圆，这样子会为自己的厨艺又加多一份喔。下面，就介绍一个简单的方法给妈妈们：

材料准备：水磨糯米粉、芝麻粉、糖

1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒[文]进去。

2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯[章]米粉揉成光滑的面团。

4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加[来]入糖浆。

5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。

6、将和好的糯米团，往里面包馅料。

7、煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮[自]起再煮一分钟加糖就好了。

从种类上区分

（一）、粽子：

江南的粽子最负名声。各地各店的做法非常[湖]多样和复杂，口味和相差很大。南方的粽子[南]有甜的，咸的，甚至是甜咸交错皆有的。和[长]北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯[沙]米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相[中]蒸，香味扑鼻。北方的粽子，多是糯米所做[医]，蘸白糖或红糖食用。

中国的粽子，最出名的是江南嘉兴。粽子的[康]类别也很多，有竹叶粽、艾香粽、甜茶粽、[复]薄荷香粽、豆沙粽、莲子粽、蛋黄粽等。

（二）、糯米鸡：

糯米鸡的做法相对比较简单，虽然各地的做[理]法、用料和口味有所不同，但是原料基本都[疗]是鸡肉为主、口味以咸的为主。属于粤菜菜[培]系，即在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋[训]黄、冬菇等馅料。糯米鸡的做法有：荷叶糯[学]米鸡、广式糯米鸡、煎炸糯米鸡。包装形状[习]基本都是一样的，荷叶糯米鸡和广式糯米鸡[网]都是用荷叶包裹，煎炸糯米鸡即将糯米鸡去[文]荷叶皮，进行煎炸。在一些地道的粤菜馆中[章]，都有煎炸糯米鸡这道菜！

从做法上区分

（一）、粽子做法：

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少[来]许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦[自]至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米[湖]粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象[南]。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度[长]即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟[沙]了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不[中]能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子[医]，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火[康]煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添[复]生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮[理]。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香[疗]喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中[培]，香嫩鲜美是为上品。

粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，[训]有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，[学]或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子[习]的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

（二）、糯米鸡的做法：

主料：糯米、肉丁、香菇、青豆、面粉

辅料：生抽、料酒、盐、胡椒、生粉

1、将糯米洗净后泡上二十分钟，在里面加[网]几滴油，放在电饭煲中煮熟；

2、在切好肉丁中加入盐，生抽，胡椒，料[文]酒和生粉等调味料，搅拌均匀后腌制十分钟[章]；

3、将锅烧热，放入适量的油，下入腌好的[来]肉丁翻炒；

4、待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和[自]青豆，一起翻炒；

5、翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒[湖]，并加入盐等调味料；

6、翻炒几下后层入碗中备用；

7、将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭[南]中，再加入适量盐和胡椒，搅拌均匀后备用[长]；

8、在面粉中加入适量水调成稀糊；

9、将刚才准备好的糯米饭捏成团，将其它[沙]的米饭全部都捏成团备用；

10、将糯米饭团放入面粉糊中裹一下；

11、将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七[中]成热的油锅中炸；

12、不停翻动，炸至金黄色后捞出；

13、放在厨房纸巾上吸油后层入盘中