摘要：不少好莱坞女星为保持窈窕身材而不摄取碳水化合物食品，但这种饮食法，近来引发可能不利健康的争议。一项医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，可能造成失忆。负责这项研究的心理系教授指出，研究结果显示，我们摄取的食物对认知行为有立即的影响，“低碳水化合物”或“无碳水化合物”饮食法，对大脑的思考及认知有最严重的负面影响。

不少好莱坞女星为保持窈窕身材而不摄取碳水化合物食品，但这种饮食法，近来引发可能不利健康的争议。一项医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，可能造成失忆。

据“中央社”报道，专家对19位22岁到[文]55岁女性的调查，发现不食用意大利面、[章]面包、比萨、马铃薯等高能量食品达一周的[来]女性，出现记忆与认知能力受损。

不过，只要再恢复食用这些高能量食品，记[自]忆与认知功能就能恢复正常。

负责这项研究的心理系教授指出，研究结果[湖]显示，我们摄取的食物对认知行为有立即的[南]影响，“低碳水化合物”或“无碳水化合物[长]”饮食法，对大脑的思考及认知有最严重的[沙]负面影响。

专家说，虽然这个研究的样本数不多，时间[中]也仅有三周，但结果清楚显示，经过一周严[医]格的禁食碳水化合物食品，受调查女性的记[康]忆表现，特别是对困难的脑力工作表现受到[复]损害。

专家指出，脑细胞需要葡萄糖作为能量，但[理]脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续[疗]供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成[培]脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对[训]学习、记忆及思考力造成伤害。

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