口甜糯滑的芋头，是下沙人餐桌上的一道家常菜。虽然芋头价格逐年上涨，但销售情况一直较好。高沙农贸市场一位常年经营蔬菜的摊主告诉记者， 现在的芋头每斤要卖三块多。这两天，芋头的销路不错，许多市民一进菜市场就直奔摊位上的芋头而去。正在选购的王奶奶就说，孙子最爱吃这个，而自己年纪大了 牙口不好，吃这绵软的芋头刚刚好。

芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，腹胀气滞者不宜食用。

芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%,口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”,芋头被视为“农家最重之蔬”,它既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，近年流行的台湾“芋圆”也是用芋头所制哦。

不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。

秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。

总结：以上这篇文字给大家介绍了关于芋头的营养好吃，爱吃芋头的朋友真是有口福了，不仅能解嘴馋，还能养生呢。

编辑：程淑燕