阿胶——开春不宜服用

像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间[文]加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的腻性[章]。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了。[来]

冬虫夏草——四季能服

冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补[自]肺补肾，益精气，性偏温，一般情况下四季[湖]都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服[南]用量可以稍微减少。

冬虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中[长]放入3~6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸[沙]后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色[中]的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。

冬虫夏草关键是要防蛀。保存时，最好将其[医]分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室[康]中。只要年限别放太久，一般不会变质。

人参——春季因人而服

人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥[复]、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。[理]至于人参开春后能不能服用，要因人而异。[疗]体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每[培]天吃参的量最好不要超过6克。

人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效[训]果最佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等[学]。这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪[习]种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的[网]人，吃多了同样会上火。另外，服用参时，[文]如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生[章]的意见，切勿胡乱搭配，否则容易引起不良[来]反应。

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发[自]期，一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适[湖]合进补人参等滋补品的。同样，要是正处于[南]慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品[长]。

吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0[沙]℃~2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可[中]以继续服用。

膏方——可以加点西洋参

传统观念认为，膏方作用在于滋补。但是现[医]代进补的观念应该向调补转换，尤其是膏方[康]，讲究一人一方，因人而异、因时不同，即[复]使夏天，也可以服用适合夏天的膏方。

开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了。[理]春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等清[疗]凉的药味。膏方要冷藏保存，如果存放时间[培]较久，膏滋药的表层出现小霉点，可以将有[训]小霉点的部分除去，剩下来的部分重新入锅[学]煎熬，同时准备好干净的容器，装入熬透的[习]膏液，冷却后加盖保存。

此外，鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物，[网]含激素较多，不是肾阳亏虚较严重者不宜食[文]用。

（责任编辑：张蔚蔚）