梨子的营养

梨子能提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。

梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳润[文]肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是[章]否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺，[来]但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃[自]，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖[湖]亦可。

最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨[南]子、雪耳煮糖水或熬汤，对於声沙口乾颇有[长]效用。但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳[沙]偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清[中]热之人。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以[医]此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤[康]，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养[复]阴安神。

说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可[理]知不同种类的梨子性寒程度亦有异。例如我[疗]们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和[培]个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨[训]和进口的啤梨，则更寒凉。

⑴ 梨含有85%的水份，6～9.7%的果粮[学]，1～3.7%的葡萄糖，0.4～2.6[习]%的蔗糖。⑵ 在每100克可食部分中，约含钙5毫克、[网]磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克[文]。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它[章]水分充足，富含维生素A、B、 C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织[来]的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软[自]化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼[湖]。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收[南]。

⑶ 还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维[长]生素B1、B2、苹果酸等。

⑷ 梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。