西医6小时
夏季天气热，湿度大，适合细菌生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。
西医建议：
1.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩[文]午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以[章]内。
2.不要吃热水或菜汤泡的剩饭，也别把剩[来]饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前[自]一定要彻底加热。
3.只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、[湖]入口不爽或稍带异味的，最好不要再食用。[南]
4.夏季也是蚊蝇肆虐的时候，它们身上携[长]带多种细菌，被污染的剩饭不吃也罢。
5.如果出现不适，大家最好马上看医生对[沙]症下药，不要随便应付。
中医
中医讲，食入不洁之物，容易使肠道产生湿[中]热，引起消化不良导致“泄泻”，或者造成[医]脾胃受伤，引起恶心、中毒等。
中医建议：
1.夏季食物不宜保存时间过长，通常情况[康]下最好不要超过两天，但不同食物、不同情[复]况还要不同对待。
2.食物保存从第一次食用到保存再次食用，各个环节都要注意，即用即收藏。
