摘要：先将南瓜去皮洗净，切成粒；粳米淘洗净；红枣洗净去核，稍浸泡；然后将适量清水倒入砂锅，武火煮沸，下南瓜、粳米、红枣，改用文火熬至粥熟，即可食用。先将冬瓜连皮洗净，切成块状；薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，稍浸泡；
我国自古以来就有“药食同源”、“寓医于食”之说，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用疗效的植物，既是营养的来源，又具有保健养身、防病治病乃至延年益寿的功效。
黄瓜
一、黄瓜
【本源】葫芦科植物黄瓜的果实。
【别名】玉瓜、胡瓜、刺瓜。
【有效成分】每100克黄瓜中含蛋白质0[文].8克，脂肪0.2克，糖类2.4克，食[章]物纤维0.5克，钾102毫克，钙24克[来]，磷24毫克，铁0.5毫克，钠4.9毫[自]克，锌0.18毫克，硒0.38微克，维[湖]生素A15微克，维生素B10.02毫克[南]，尼克酸1.4毫克，维生素B20.01[长]毫克，维生素C15毫克；热能62.7千[沙]焦。
【性味功用】性寒，味甘，有小毒；具有清[中]热解毒、生津止渴、利水消肿等功效，适用[医]于烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便[康]不利、腹胀等症。
【宜忌】胃寒者忌食；不宜与花生同食。
【养疗便方】
1、清暑热，利小便：取老黄瓜750～1[复]000克，薏苡仁60克，猪瘦肉400～[理]500克，生姜2片。先将上述各物料洗净[疗]，薏苡仁用清水浸泡20分钟，老黄瓜切成[培]块状，猪瘦肉整块不用刀切；然后与生姜片[训]一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，[学]以武火煮沸，再改文火煲约2小时，调入适[习]量食盐，即可食用。
2、治四肢浮肿，尿道炎：取老黄瓜皮50[网]克，洗净后入锅，加清水600毫升煎煮至[文]250毫升，去渣留液，一日分两次饮服。[章]
3、治烦渴，皮肤瘙痒，高血压：取老黄瓜[来]1～2条(约600克)，蜜枣4个，陈皮[自]1/2个，猪排骨600克，生姜3片。先[湖]将老黄瓜洗净去瓤，连皮切成厚块；蜜枣、[南]陈皮浸泡去核、瓤；猪排骨洗净，斩件；然[长]后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水300[沙]0毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，[中]调入适量食盐及生油，即可食用。
南瓜
二、南瓜
【本源】葫芦科植物南瓜的果实。
【别名】番瓜、饭瓜、倭瓜、金冬瓜。
【有效成分】每100克老南瓜含蛋白质0[医].5克，脂肪0.1克，淀粉10.2克，[康]碳水化合物4.2克，粗纤维0.8克，钾[复]145毫克，钴12.6毫克，镁8毫克，[理]锌0.14毫克，钙30毫克，磷9毫克，[疗]铁1.1毫克，钠0.8毫克，铜0.03[培]毫克，硒0.46微克，胡萝卜素2.1毫[训]克，维生素B10.05毫克，维生素B2[学]0.06毫克，尼克酸0.3毫克，维生素[习]C5毫克；另含果胶、甘露醇、葫芦巴碱、[网]腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等；热能280[文].5千焦。
【性味功用】性温，味甘，具有补中益气、[章]平喘、消炎、杀虫、解毒、止渴、降糖等功[来]效，并能防止糖尿病、高血压及肝脏、肾脏[自]一些病变的发生，适用于脾胃虚弱、糖尿病[湖]、蛔虫症、涤虫症、哮喘、疮疡及癌症的辅[南]助治疗。
【宜忌】肥胖及中老年便秘者宜食。
忌与羊肉同食；脚气、黄疸及气滞湿阻者应[长]忌食；疮、疔、疖、肿者忌食。
【养疗便方】
1、治慢性肝炎，肝硬化：取南瓜250克[沙]，干品紫菜15克，鸡蛋1个，虾皮20克[中]，绍酒50毫升，猪油50克，姜丝少许。[医]先将南瓜去皮、瓤，洗净切块，紫菜浸泡、[康]洗净，鸡蛋打破倒入碗内搅匀；然后烧热铁[复]锅，下猪油，待油化后加适量清水，下南瓜[理]、虾皮、姜丝，用文火煮约30分钟(以瓜[疗]熟为度)，再下紫菜同煮，10分钟后将搅[培]好的蛋液倒入锅中，调入适量食盐，即可食[训]用。
2、治虚寒性咳喘：取鲜南瓜500克，大[学]红枣20枚，红糖30克。先将南瓜去皮、[习]瓤，切成块状；大红枣洗净去核，稍浸泡；[网]然后一起放进瓦锅内，加入清水1000毫[文]升，武火煮沸后，改用文火煮45分钟，调[章]入红糖，即可食用。
3、治中气不足，神疲乏力：取南瓜、粳米[来]各50克，红枣10枚，红糖适量。先将南[自]瓜去皮洗净，切成粒；粳米淘洗净；红枣洗[湖]净去核，稍浸泡；然后将适量清水倒入砂锅[南]，武火煮沸，下南瓜、粳米、红枣，改用文[长]火熬至粥熟，即可食用。
俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可[沙]见养生的重要性。在很多人的意识里只有老[中]人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的[医]路，越早走上这条路，受益越多。了解更多[康]中医养生常识请进入：中医养生中国中医网[复]
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冬瓜
三、冬瓜
【本源】葫芦科植物冬瓜的果实。
【别名】白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、[理]白冬瓜。
【有效成分】每100克冬瓜中含蛋白质0[疗].4克，碳水化合物2克，粗纤维0.7克[培]，水分95克，糖类1.9克，钾78毫克[训]，钙20毫克，磷12毫克，铁0.4毫克[学]，钠1.8毫克，硒0.22微克，胡萝卜[习]素0.03毫克，维生素A13微克，维生[网]素B10.01毫克，维生素B20.02[文]毫克，尼克酸0.35毫克，维生素C18[章]毫克，维生素E0.08毫克；热能46千[来]焦。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有祛暑湿[自]、养胃液、清热毒、涤秽消痈、利水消肿等[湖]功效，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑[南]热烦闷、疮疡痈肿等症。
【宜忌】宜夏天食用；肾病、糖尿病、冠心[长]病、高血压患者宜食；肥胖症者宜多食。
脾胃虚寒、久病阳虚及滑泄者忌食。
【养疗便方】
1、清热，祛湿，减肥：取冬瓜500～7[沙]50克，薏苡仁30克，荷叶20克(或新[中]鲜荷叶1片)，田鸡2～3只，猪瘦肉25[医]0克，陈皮1个。先将冬瓜连皮洗净，切成[康]块状；薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，稍浸泡；[复]田鸡洗净，去皮与内脏，切成块；猪瘦肉整[理]块洗净，不用刀切；然后一起放进瓦煲内，[疗]加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用[培]文火煲约2小时，加入适量食盐，即可食用[训]。
2、治阴虚贫血：取冬瓜500～750克[学]，熟地20克，猪骨500克，生姜3～4[习]片。先将冬瓜洗净，连皮切成块状；熟地洗[网]净，稍浸泡；猪骨洗净，切成块状；然后与[文]生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫[章]升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调[来]入适量食盐，即可食用。
1、补肌，益髓，养颜：取冬瓜1000克[自]，水蟹2只，猪排骨400克，蜜枣3个，[湖]生姜3片。先将冬瓜洗净，连皮切成厚块；[南]水蟹宰洗净；猪排骨洗净切块；蜜枣洗净，[长]稍浸泡；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入[沙]清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火[中]煲2.5小时，调入适量食盐及生油，即可[医]食用。
2、治胃癌：取冬瓜90克，鲜韭菜45克[康]，食用植物油33克。先将冬瓜洗净去瓤，[复]切成块或条状；韭菜洗净，切成6～8厘米[理]长段；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜[疗]、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即[培]可食用。
苦瓜
四、苦瓜
【本源】葫芦科植物苦瓜的果实。
【别名】癞瓜、凉瓜、锦荔枝、菩达、红姑[训]娘。
【有效成分】每100克嫩苦瓜中含蛋白质[学]0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.[习]2克，水分94克，钾256毫克，钙3.[网]5毫克，磷32毫克，铁1.1毫克，胡萝[文]卜素0.015毫克，维生素C56～84[章]毫克，维生素B10.14毫克，维生素B[来]20.01毫克，尼克酸0.06毫克，另[自]含苦瓜甙、5-羟色胺和多种氨基酸等；热[湖]能77.5千焦。苦瓜的营养特点是维生素[南]C、B1以及苦瓜甙的含量较一般蔬菜多，[长]其次是半乳糖醛酸和果胶的含量也较多。
【性味功用】青苦瓜性寒，味苦，老苦瓜性[沙]平，味甘，具有除邪热、解劳乏、清心明目[中]、提神醒脑、促进食欲、利尿、活血、消炎[医]及降血脂、血糖等功效，并对癌细胞有较强[康]的杀伤作用。
苦瓜子也可药用，性平，味苦、甘，有益气[复]壮阳的功效。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病、高[理]血脂患者宜多食。
脾胃虚寒者慎食。
【养疗便方】
1、清热解暑，疏滞利水：取苦瓜500克[疗]，芡实50克，薏米30克，江瑶柱20克[培]，腊鸭肾50克，猪瘦肉200克，扁豆2[训]0克，火腿肉15克，生姜3片。先将苦瓜[学]洗净、去皮核，切为粒状；芡实、薏米、扁[习]豆、江瑶柱洗净，、浸泡；腊鸭肾、猪瘦肉[网]洗净，切成粒状，火腿切为薄片；然后与生[文]姜一起放进炖盅内，加入清水1500毫升[章]，盖好，以文火隔水炖3个小时，即可食用[来]。
2、明目解毒，清润肠胃：取新鲜苦瓜50[自]0克，黄豆200克，猪排骨250克，生[湖]姜3～4片。先将苦瓜洗净，去核切块；黄[南]豆洗净，浸泡片刻；排骨洗净，切成段状；[长]然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水15[沙]00毫升，以武火煮沸后，改用文火煲1个[中]小时，调入适量食盐，即可食用。
3、治阳萎遗精：先取苦瓜籽500克，炒[医]熟研末，过40日后装瓶备用；然后每日1[康]0克用黄酒送服，每日3次，连服7天。
俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。了解更多中医养生常识请进入：中医养生<<上一页12
