厨师证的等级根据考试成绩、工作经验和专业技能等多方面综合评价，目前主要分为三个等级：初级、中级和高级。

初级厨师证书：该证书主要针对初入餐饮业的人员，通过理论知识和实践操作的考核，能够掌握基础的烹饪技巧和设备使用方法，具备一定的菜品制作能力和基本的厨房管理能力。

中级厨师证书：该证书对考生的专业技能要求较高，需要具有丰富的菜肴设计、烹饪技术和厨房管理经验，还应有一定的领导力和团队协作能力。

高级厨师证书：该证书主要用于厨师的职业发展和晋升，是高级厨师的技术证明，在这一级别，厨师不仅要熟练掌握各种烹饪技术，还要有创新思维和独特的菜品设计能力，还需要有一定的项目管理和协调能力。