荔枝――惹火尤物
俗语谓：“一啖荔枝三把火”，别以为是夸大其辞，对于阴虚肝热者来说，真是证据确凿。有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火。这位陈先生本来患皮肤病，兼口干、舌燥、失眠，属于典型阴虚火旺之人。当他服用中药调理好体后，竟然不听医生嘱咐，偷偷参加荔枝团，吃了少于十粒荔枝，结果当晚即辗转难眠，口唇肿大。这都是因为火上加油之故，须知荔枝是补血、壮阳火之物，面对这白玉凝脂般的佳果，热症的人惟有忍忍口。痛风、糖尿患者尤其不宜多吃。
假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收[文]降火之效3钱(9克)、麦冬3钱(9克)[章]、灯芯花3个，以3碗水煎成一碗。或者吃[来]性寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降[自]过盛之火。
传说荔枝壳煮水可治吃荔枝所致的身体不适[湖]，杨贵妃就是用这独步单方消除恶心、肢软[南]乏力、头晕目眩等啖荔枝的后遗症。大家亦[长]不妨一试。实热或阴虚肝火旺之人，切记少[沙]吃荔枝为佳，多吃不妙。体质平和或虚寒者[中]，能饱享岭南佳果而无后顾之忧。
椰子清润――纯属误会
椰子是热带地方之宝，脂肪和蛋白质含量特[医]多。随手摘来树上熟的椰子，已能提供一餐[康]好营养。大家对椰子最大的误会，莫过于以[复]为它清润。其实椰肉性温，能补阳火，且能[理]强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容[疗]易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效[培]力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以[训]炖汤方式处理，补益功效更加显著。
不过，依然是老话一句，体内热盛的人不宜[学]常吃椰子。如果你长期夜睡，爱吃香口煎炸[习]食物，容易发脾气、口干舌燥的话，就要切[网]记勿多吃椰子。另外，一向被誉为清热清润[文]的海底椰，其实一样性温带补。
要是你真爱椰香，可选清凉消暑的椰青水，[章]或者弄椰子甜品时，加入其它配料来平衡，[来]例如用沙参、百合、石斛，可清热养阴;加[自]冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪耳或清补的黄[湖]耳又可中和椰子的温燥。
前人相信椰子能驱虫，特别是姜片虫。不过[南]，今时今日，这种天然杀虫剂相信没有多大[长]市场，反而是患寒咳时，不妨吃些椰肉，能[沙]止咳化痰补火。如果你不晓得分辨何谓寒咳[中]，忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状，碰[医]巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话[康]，椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状[复]。
多吃西瓜的利弊
走在街上，挥汗如雨之际，来一片冰冻西瓜[理]，或者一杯鲜艳西瓜汁，试问我谁能抗拒?[疗]其实，如果你懂医理的话，可活用“医食同[培]源”之道，享受这美味多汁的食物兼药物。[训]
有位病人周小姐就做过这方面的试验，她自[学]觉口干舌燥十分燥热，加上逛街后大汗淋漓[习]食欲不振，于是她自己处方，用西瓜做午餐[网]，预备补充水份兼清热。食完后约两小时，[文]真的见效。不过，所收的不全是她预期中的[章]清热之效。发生了甚么事?周小姐月经忽然[来]提早，而且量多如水，吓得她急忙召车入急[自]症室。
其实，西瓜本无罪，只是周小姐身体比较虚[湖]寒而已。西瓜有名“天生白虎汤”，性质寒[南]凉，胃寒、孕妇固然不宜；身体虽略带燥热[长]，但底子虚寒之人，亦不可多吃。否则，轻[沙]则晕眩作闷，重则如周小姐般发生血崩事件[中]。
真正需要吃西瓜清热泻火的，是强壮而实热[医]之人。实热者一般声大、眼红、有口气。相[康]反，如周小姐般属虚热者，容易疲倦、头晕[复]，则不宜过量进食西瓜。不慎吃多了见晕作[理]闷，可含一片生姜解救。身体不太强壮而又[疗]想借西瓜利湿解暑，可用翠衣(即西瓜皮)[培]、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等[训]，弄一碗清热泻火汤。如脾胃欠佳，可改用[学]熟薏米，加强健脾效果。
吃木瓜――帮助消化
木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，[习]所以坚持不吃。木瓜在中国素有“万寿果”[网]之称，顾名思义，多吃可延年益寿。至于原[文]因，古书并没有明言，但估计与其内含酵素[章]有关。
据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多[来]吃可令人保持青春。是耶非耶，有待验证。[自]唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，[湖]有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有[南]裨益。
医书云：“脾为后天之本”，吃水果能帮助[长]消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。以[沙]医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化[中]之余还能消暑解渴、润肺止咳。
中药也有一味“木瓜”，但此木瓜乃“川木[医]瓜”，又称“宣木瓜”，非水果档摆卖的“[康]番木瓜”。川木瓜味酸、性微温，主要作用[复]是湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜[理]。至于番木瓜，生吃能纾缓咽喉不适，对感[疗]冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。食[培]疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气[训]喘性咳嗽;以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，[学]可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒干研粉，[习]可驱虫。而最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或[网]炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。
芒果――也有药用价值
芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。[文]传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有[章]胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒[来]消滞、降压。
据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、[自]解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，[湖]效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸[南]后胸口翳闷，不妨将芒果当药。孕妇作闷作[长]呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一[沙]要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有[中]皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
“湿”是中医学上六个致病原因之一。皮肤[医]病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科[康]病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿[复]者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶[理]化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增[疗]加，这想法则属过虑。芒果未熟时，果蒂部[培]位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原[训]因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应[学]避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，[习]亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有[网]此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单[文]。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一[章]口气吃数个芒果也会实时有失声之感。幸好[来]，那喉涸声嘶，嘴唇浮肿的后遗症，可实时[自]用淡盐水漱口化解。既敏感又嗜芒果者，或[湖]可吃芒果干解馋，既开胃又消滞。
果后山竹性至寒
榴和山竹在水果中，分别称王称后。不过，[南]属性却刚好相反，一属大热，一属大寒。所[长]谓寒者热之，热者寒之，体质素来偏寒者，[沙]若不理会体质而过量进食寒凉之物，例如山[中]竹，定会令身体感到不适。
曾有一位病人在家中突然晕倒。寻根究底，[医]原来正是跟山竹和体质过寒有关。话说当日[康]汪小姐与两位闺中密友促膝夜谈。啤酒一罐[复]接一罐地喝，期间有人感到饿了，但又不愿[理]煮食或出外夜宵，于是建议将刚才买的数磅[疗]山竹剖开当餐。汪小姐平日未吃过山竹，如[培]今一吃，竟然上了瘾，一个接一个地吃停不[训]了口。谁知黎明时分，汪小姐感到作闷头晕[学]。初时还以为通宵不寝体力透支，怎知最后[习]眼前一黑，就甚么也不知道了。幸好友人合[网]力将她救醒。
后来问她平日是否易晕、易疲累、易心跳气[文]促(寒底)?是否多白带(子宫虚寒)?事[章]发时是否正来(身体较差)?答案竟然全中[来]。如此寒底人士，巧遇山竹加啤酒再加上通[自]宵虚耗体力，难怪会作闷作呕晕倒。
其实山竹性寒，体质虚寒者少吃尚可，多吃[湖]不宜。更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、[南]芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，[长]若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
虚寒进补――吃榴
榴有甚么好?捧场客爱其韵味独特，厌恶者[沙]却远闻其味也会避开。其实，论营养，这果[中]中之王可说最全面，只不过它性质热而滞，[医]未必人人宜吃。癌病患者或康复者便更须小[康]心，免得贪一时口福而招致病情恶化。
曾有一位乳癌病人，当时病况颇为严重，患[复]处溃烂渗水，医治一段时间后，情况喜见好[理]转，病人也逐渐松懈下来。她虽然记得莫吃[疗]榴，但却因误以为己经痊愈而破戒。后事如[培]何?真是不由你不信，吃后仅一天，己初步[训]复原的乳房竟又再次含脓。
虽然未必每位病人都如此，但从医理上去分[学]析，患癌之人无论身体多么虚弱，始终带点[习]热毒。同一道理，患皮肤病或阴虚肝热者，[网]亦最好戒吃榴，免招烦恼。
最幸运的，可算是嗜吃榴，而体质又属虚寒[文]之辈。因为榴性热，恰能壮阳助火。假如产[章]后虚寒。不妨以此作补品。但同是坐月子，[来]有人虚汗淋漓，四肢疲软，亦有人虚火旺，[自]面红口干睡不着，如属后者，还是改吃樱桃[湖]好了。
如不慎榴吃过量，以致热痰内困，呼吸困难[南]、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因[长]为山竹属至寒之物，可克制榴之热。
清热佳品――梨子
秋冬已到，天津鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、[沙]水晶梨随处皆是。随时买个梨子吃，便能清[中]热润肺，十分方便。不过，原来梨子吃多了[医]，也可以吃出祸。有位病人谭小姐，有次患[康]喉咙痛，一心以为梨子汁能清肺热，于是每[复]天早午晚各喝它一大杯，谁知翌日天旋地转[理]，竟然不能下床上班。
其实用梨子清热本来正确，问题在于谭小姐[疗]这条方用药过猛。须知一杯梨子汁已有几个[培]梨子的精华，一天三大杯，相等于把十个梨[训]子吃下肚，不但热气全清，更凉得过分。谭[学]小姐又适逢经期，身体较差，当然受不住这[习]样寒凉的食疗。
梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳润[网]肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是[文]否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺，[章]但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃[来]，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖[自]亦可。
最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨[湖]子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有[南]效用。但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳[长]偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清[沙]热之人。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以[中]此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤[医]，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养[康]阴安神。
说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可[复]知不同种类的梨子性寒程度亦有异。例如我[理]们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和[疗]个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨[培]和进口的啤梨，则更寒凉。
除湿止泻――番石榴
番石榴俗称“鸡屎果。医书说它味甘性平，[训]可止渴生津、除烦、止泻、杜虫。其实，同[学]名石榴的另一种安石榴，性质也相近。用安[习]石榴的皮煮水，配红糖，可除湿止泻，对于[网]因脾虚而造成的慢性泄泻十分见效。采安石[文]榴的根部，再配以安石榴皮和槟榔片，是临[章]床上常用的杜虫方，服后可令寄生虫神经麻[来]痹、肌肉僵硬而被排出体外。此方优胜于化[自]学驱虫药之处，是不含毒性，寄生虫并非被[湖]毒死才被排出，故大人小孩均可安心采用。[南]
还有另一条方，是用安石榴皮配苍耳子，以[长]炭焙热后捣烂研末，加食油调匀后滴入内耳[沙]，治化脓性中耳炎。安石榴能止渴除烦、固[中]精补肾、调节糖尿。番石榴也有同效，仅杜[医]虫效力较弱。要注意的是，用番石榴叶和果[康](或安石榴果)配方，只能控制血糖水平，[复]并不能根治糖尿病。
番石榴如作水果吃，肝热人士应慎防便秘，[理]因它具收敛止泻作用，去核吃较恰当;另一[疗]可行方法是配合其它纤维丰富的水果(如柚[培]子)同吃。
西红柿――开胃但湿毒
和一位患有风疹的病人提起，除要戒吃虾蟹[训]外，还须包括西红柿，立时惹来哗然反应及[学]质疑目光?
西红柿健康有益的形象确实深入民心，医书[习]也有云：“西红柿味甘性凉，能生津止渴，[网]健胃消食”。不过，遍寻医书也不见记载的[文]，是西红柿性质湿而带毒，不适合痛风、风[章]湿骨痛、湿疹及其它类型皮肤病患者。
想当年，西红柿在西方曾被列为禁果，直至[来]某日有人斗胆当众吞下一整个西红柿而竟然[自]无恙，这色红味酸的果实才开始为人接受，[湖]以后再没有人说过西红柿半句坏话，所有论[南]点都一面倒向好。例如C，一克重的西红柿[长]约有25毫克维生素C，这维生素C由于得[沙]有机酸保护，煮时不易被破坏，故容易被人[中]体吸收。此外，西红柿能降压，可作为高血[医]压患者的辅助食疗;西红柿能开胃，尤其是[康]夏天，可刺激小孩子食欲。
虽须紧记，肠胃虚寒(易泄泻)者、正患寒[复]咳(喉痒痰白)者不宜多吃生西红柿，最好[理]煮熟才吃。至于风湿及皮肤病患者，即使煮[疗]熟了的西红柿也是少吃为妙。我在临床上亲[培]眼见过一个良性肿瘤患者，本已用中药治愈[训]，但某次吃下大量西红柿后，肿瘤翌日竟有[学]复发的迹象。虽然这仅是个别病例，暂时亦[习]只限于民间观察，但只要这问题有可能发生[网]，就不宜拿身体来冒险。
补血固肾双冠军――樱桃和葡萄
要补血补肾，你以为一定要吃当归和鹿尾巴[文]？错。夏日当造的樱桃和葡萄，正是补血固[章]肾强精的果品。其中樱桃虽然娇小玲珑，铁[来]质含量却是果中之冠，所以说它能补血，一[自]点也不假。素患贫血、血色素低或须壮阳火[湖]的人，细啖樱桃确能利口利腹。
不过，樱桃性温带补，我见过不少本身心火[南]过旺的病人，只是浅尝十数粒，已经热盛至[长]不能成眠。本身燥气和喉痛者，还是少吃为[沙]佳。有说樱桃引发的虚火，可饮蔗汁解之，[中]大家不妨一试。
至于葡萄，同样能养血固肾，强壮体质。不[医]过，它的性质较樱桃平和得多，会动辄诱发[康]虚火。肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别[复]适合吃葡萄或喝葡萄汁补身。葡萄不但果肉[理]有益，连皮和核也是宝。法国人素来认为红[疗]酒有益健康，因为酒中的葡萄肉、皮和核，[培]以及它们所含的丰富维他命E、B12、P[训]和C对心脏血管甚有利。
其实樱桃也是周身宝，其核可透发麻疹，令[学]麻疹病毒不致困在体内、叶可解蛇毒、根可[习]杜虫。可惜现在农作物普遍受化学农药污染[网]，味道愈甜，个子愈小者受害愈深，进食之[文]前，最好用盐水浸它五至十分钟，尽量去除[章]不洁物。
补血养颜――水蜜桃
桃的滋味如何？问齐天大圣就清楚，要不是[来]贪吃蟠桃，就不致冒犯天宫。无论是大圣垂[自]青的蟠桃，还是水蜜桃，同样是肉甜汁多，[湖]含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古[南]人相传常吃桃子能益颜色，背后原因可能在[长]此。
不过，桃子虽然营养丰富，含较多脂肪和蛋[沙]白质，但《本草纲目》早有明言。原因何在[中]?一则桃子性温，多吃会令人内热过盛。二[医]则营养丰富，过量会导致胃胀胸闷。不过，[康]只要你不像大圣般狂吃，便不会发生毛病。[复]
桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的[理]桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医[疗]有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活[培]血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏[训]子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭[学]经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能[习]活血，经量过多或行经期间不宜。
别以为桃的用处就只有这么多。说到桃的家[网]族，桃树流出来的树胶就已是一味糖尿妙药[文]，既能强壮滋补，又能调节血糖水平，只可[章]惜此药在香港药材店铺付诸阙如。大家反而[来]可以亲身一试鲜桃护肤品。宫廷秘方有用桃[自]花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁[湖]加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。
建议：
1.对体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少[南]、易腹泻的人，应选择偏温热性水果食用。[长]如龙眼、荔枝、核桃肉、杨梅、桃、橘、樱[沙]桃、杏、石榴、椰子、大枣、栗子、梅等。[中]
2.对实热体质者(平时易面色红赤，口舌[医]生疮，口干汗多，舌燥便秘，喜凉饮，常烦[康]躁，易发火等)要多吃一点偏凉性的水果，[复]如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒[理]果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角[疗]、荸荠、猕猴桃等。可以协助清热泻火。
3.中性体质的人选择比较多，不过最适合[培]他们的是菠萝、甘蔗等。
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