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大蒜的保健作用

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用[文]，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑[章]制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗[来]菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌[自]细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的[湖]人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国[南]家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植[长]物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门[沙]螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺[中]激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对[医]葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速[康]降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖[复]尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿[理]病。

5、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组[疗]织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活[培]性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低[训]血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管[学]舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而[习]抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧[网]代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从[文]而达到保护肝脏的目的。

7、旺盛精力

大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气[章]不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子[来]的生成，使精子数量大增。

8、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对[自]病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预[湖]防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感[南]冒症状。

9、延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化性优于人[长]参，经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大[沙]蒜，能有效地预防铅中毒。

10、预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关[中]节炎有抑制作用。

哪些人慎吃大蒜

大蒜虽好，但不要贪吃。

大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。